วิธีการใช้สเต็กถู

มีหลายวิธีในการเพิ่มรสชาติของสเต็กย่างรวมถึงหมักและน้ำพริก แต่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มรสชาติให้กับสเต็ก ใช้ถูแห้ง ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด บทความนี้จะแสดงวิธีการใช้ถูแห้งกับสเต็กที่คุณชื่นชอบ
เลือกสเต็ก ย่าง. การตัดสเต็กที่หนาขึ้นจะทำให้ได้รสชาติที่แหบแห้งดีกว่าสเต็กที่บางกว่า หากคุณกำลังย่างแผลที่บางกว่าคุณควรเลือกถูที่อ่อนกว่าหรือใช้จำนวนที่น้อยกว่าของถูที่มีรสชาติเข้มกว่า
ค้นหาสูตรถูจากตำราอาหารหรือออนไลน์ มีสูตรถูนับพัน เลือกหนึ่งที่มีรสชาติที่คุณชอบหรือที่จะเติมเต็มอาหารอื่น ๆ ที่คุณจะให้บริการ สูตรถูจะให้อภัยมาก ส่วนผสมสามารถทดแทนหรือปล่อยออกได้ง่ายหากไม่มีอยู่
ทำให้ถู ตามหลักการแล้วควรถูด้วยมือในครกและสาก สิ่งนี้จะทำให้น้ำมันหอมระเหยของสมุนไพรและเครื่องเทศออกมาโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูป เครื่องเทศหรือ เครื่องบดกาแฟ ยังสามารถใช้ Pre-ground จะทำงานได้ดีหากการบดเครื่องเทศของคุณไม่ใช่ตัวเลือก
ใช้ถูกับสเต็ก โรยถูบนสเต็กด้านหนึ่งอย่างอิสระแล้วใช้นิ้วนวดถูลงบนพื้นผิวทั้งหมดของสเต็ก ทำซ้ำขั้นตอนนี้ที่ด้านอื่น ๆ ของสเต็ก
ปล่อยให้ส่วนที่เหลือสเต็ก ห่อสเต็กอย่างแน่นหนาในห่อพลาสติกแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงหรือนานถึง 24 ชั่วโมง สเต็กที่ตัดมากกว่า 1.5 นิ้ว (3.8 ซม.) สามารถพักได้นานกว่านี้หากต้องการ เวลาพักผ่อนนี้ช่วยให้รสชาติสามารถแทรกซึมเข้าไปในเนื้อ
ย่างสเต็ก . เช่นเดียวกับการย่างคุณควรอุ่นเตาย่างของคุณ ใช้แปรงย่างเพื่อทำความสะอาดเศษอาหารที่ไหม้จากการย่างครั้งก่อน ใช้คีมจุ่มกระดาษชำระในน้ำมันพืชและเช็ดตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้สเต็กติด นำพลาสติกออกจากสเต็กที่ถูแล้วและย่างจนกว่าจะถึงระดับที่ต้องการ
เสร็จ
มันจะโอเคที่จะทำให้สเต็กเปียกชื้นก่อนที่จะทาถูเพื่อเพิ่มการดูดซับของเครื่องเทศหรือฉันควรปล่อยให้มันแห้งและใช้ถูด้วยแรงกดดันมากขึ้นและเพิ่มเวลาพัก?
เนื้อส่วนใหญ่ควรจะชื้น (จากเลือด / น้ำแข็ง) ดังนั้นเพียงแค่ถูและย่าง (ถ้าคุณต้องการให้เครื่องเทศถูกดูดซับทิ้งไว้ในถุงสุญญากาศค้างคืน) จำไว้ว่าอย่าทิ้งสเต็กไว้ข้างนอกมิเช่นนั้นจะแห้งเมื่อปรุงอาหาร นอกจากนี้ถ้าคุณใส่ถูแล้วย่างในทันทีคุณจะได้ชั้นนอกที่คมชัด
การพักผ่อนไม่จำเป็นถ้าคุณไม่มีเวลา รสชาติจะไม่แทรกซึมลึกเข้าไปในเนื้อ แต่รสชาติของสเต็กจะยังคงเพิ่มสูงขึ้น
จัดเก็บถูที่ไม่ได้ใช้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อใช้ในอนาคต
เมื่อวางถูลงบนสเต็กให้โรยจากภาชนะเสมอ อย่าเอานิ้วที่สัมผัสกับเนื้อดิบมาถู ละทิ้งถูที่มีการปนเปื้อนจากเนื้อสัมผัสเสมอ
l-groop.com © 2020