วิธีการย่างบาร์บีคิวผลไม้

ผลไม้บาบีคิวมีรสชาติอร่อยที่เกิดจากความร้อนแรงของเปลวไฟหรือความร้อนซึ่งมักทำให้น้ำผลไม้แสนอร่อยถูกฟองสบู่ที่ผิวน้ำในขณะที่มันระเหยออกไปทำให้ผลไม้หวานและอร่อยเป็นพิเศษ หากคุณสนุกสนานกับการใช้บาร์บีคิวผลไม้ทำบาร์บีคิวในตอนท้ายของมื้ออาหารเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการประหยัดในการปรุงอาหารเพิ่มเติมและการจบมื้ออาหารแบบเดียวกับที่มันเริ่ม - ยืนรอบบาร์บีคิว! ผลไม้บางชนิดนั้นไม่เหมาะสำหรับการทำบาร์บีคิวและผลไม้บางชนิดจะดีกว่าผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นบทความนี้มีรายการผลไม้และเวลาโดยประมาณที่จะแนะนำ เหมือนกันทั้งหมดอย่าลังเลที่จะทดสอบ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำของหวานแสนอร่อยที่เรียบง่าย
เลือกผลไม้ ดังที่คุณเห็นจากรายการด้านบนมีผลไม้ที่แนะนำมากมายรวมถึงคำแนะนำบางอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง โดยทั่วไปควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีปริมาณน้ำสูง (เช่นผลเบอร์รี่บางส่วน) หรือผลไม้ที่ละเอียดอ่อน แต่ผลไม้ชนิดอื่น ๆ ก็สามารถย่างได้ด้วยความระมัดระวังหรือการห่อเช่น กระดาษฟอยล์ รอบผลไม้ และถึงแม้ว่าแตงโมจะมีปริมาณน้ำสูง แต่ก็มีบาร์บีคิวอย่างน่าประหลาดใจเมื่อหั่นเป็นชิ้นหนา
เตรียมผลไม้ที่เลือก ล้างปอกเปลือกและเอาส่วนที่แข็งหรือกินไม่ได้ออกจากผลไม้ รายการที่คุณต้องกำจัดมักจะเป็นผิวหนังแกนแก่นหรือเมล็ดหรือหลุมใด ๆ แต่จะได้รับคำแนะนำจากประเภทผลไม้ที่คุณใช้
หั่นผลไม้เป็นชิ้นไม่หนาเกิน 1 ซม. หรือ 1/2 นิ้ว คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างที่คุณต้องการ แต่มีจุดประสงค์ที่จะรักษาความกว้างไม่ให้มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. หรือ 1/2 นิ้วและรักษาความสม่ำเสมอของชิ้นส่วนทุกชิ้น ขนาดชิ้นทินเนอร์ช่วยให้ผลไม้ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้แตก
  • ผลไม้หินเช่นลูกพีชจริงสามารถปรุงเป็นครึ่ง
  • คุณสามารถปรุงเวดจ์ขนาดใหญ่ของสับปะรด แต่ด้วยความร้อนต่ำกว่ามาก ง่ายกว่าที่จะตัดผลไม้ดังกล่าวเป็นเวดจ์
  • ขอแนะนำให้คุณแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีก่อนการใช้งาน การทำเช่นนี้จะช่วยป้องกันการเผาไหม้]] ตั้งเป้าหมายที่จะสร้างรูปร่างเพื่อไม่ให้หล่นผ่านช่องตะแกรงหรือวางไว้บนไม้เสียบในลักษณะเดียวกับการทำเคชิบ อย่าเบียดเสียดพวกมันบนตัวเสียบ - เพียงแค่วางพวกมันไว้ตามที่เสียบอย่างเท่าเทียมกัน
  • หากปิ้งบาร์บีคิวผลไม้เบคอนให้ลองเคบับผลไม้จากชิ้นผลไม้หลากหลายชนิดเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นเช่นสับปะรดกล้วยเมล่อนผลไม้กีวีสตรอเบอร์รี่และองุ่น มาร์ชเมลโล่สามารถติดอยู่กับเคบับเพื่อเพิ่มความหวานได้เช่นกันและมันสามารถหยดลงบนผลไม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว
  • การแปรงชิ้นผลไม้ที่กำหนดไว้บนตะแกรง / ตะแกรงด้วยน้ำมันพืชสามารถช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะไม่ยึดติดกับจานย่าง
ใช้ห่อฟอยล์ (หรือ "papillotes") สำหรับผลไม้ที่นิ่มกว่าเพื่อทำบาร์บีคิวภายใน เพียงแค่สับผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่นในแพ็คเก็ตฟอยล์ สามารถเพิ่มตรงไปที่บาร์บีคิวและปรุงประมาณ 15-20 นาทีและคุณจะพบว่าผลไม้ทั้งหมดภายในจะอร่อยและง่ายต่อการลบ
  • ปรุงรสโรยซอสหรือรสที่เหมาะสมอื่น ๆ มากกว่าผลไม้ที่อยู่ภายในแพ็คเก็ตก่อนที่จะปิด น้ำผลไม้จะซึมซับรสชาติและกระจายไปทั่วผลไม้
เตรียมซอสผสมอย่างใดอย่างหนึ่งจากข้อเสนอแนะข้างต้นหรือของคุณเอง ซอสทั้งหมดควรอุ่นในกระทะขนาดเล็กทั้งในบาร์บีคิวหรือบนเตาจนเรียบ วางไว้ใต้จุดที่เดือดปุด ๆ
ทำความสะอาดแผ่นย่างบาร์บีคิวอย่างดี นี่หมายถึงการขูดผิวหน้าและถูด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าผืนจนกระทั่งเหลือสิ่งเล็กน้อยเหลืออยู่บนจาน คุณต้องการให้ผลไม้มีรสชาติที่ดีของคาราเมล แต่ไม่เหมาะถ้าเนื้อสัตว์ปลาหรืออาหารผักที่ปรุงบนย่างนั้นถูกเผาหรือทิ้งรสชาติที่แรงไว้เพราะมันจะส่งผลต่อของหวาน
  • คุณสามารถบอกได้ว่าจานบาร์บีคิวสะอาดเพียงพอหรือไม่เมื่อไม่ร้อนพอที่จะทำอาหาร พ่อครัวบางคนขูดจานลงแล้วปล่อยให้ความร้อนเกิดขึ้นในระหว่างมื้ออาหารหลักเพื่อเผาสิ่งตกค้างใด ๆ ออกจากจานย่าง
  • หากนำเศษที่เผาแล้วและไขมันออกแล้วคุณสามารถวางผลไม้ลงบนบาร์บีคิวโดยใช้แผ่นฟอยล์แบบปรุหรือวางฟอยล์น้ำมันสองชั้นลงบนจานบาร์บีคิว วิธีนี้จะช่วยให้มีผลไม้นั่งอยู่บนจานบาร์บีคิวโดยตรงซึ่งอาจไม่ถูกใจทุกคน อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่ามันเป็นเครื่องหมายย่างที่ช่วยในการคาราเมลผลไม้และนำมาซึ่งรสชาติที่พิเศษ! [1] X แหล่งวิจัย
วางผลไม้เคบับผลไม้หรือห่อฟอยล์ผลไม้โดยตรงบนจานย่างและย่าง 3-5 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มพอสำหรับการรับประทานอาหาร (แพ็คเก็ตฟอยล์อาจใช้เวลา 15-20 นาที) ใช้ไฟปานกลางถึงความร้อนสูงในระยะเวลาสั้น ๆ หมุนผลไม้บ่อยครั้ง (เว้นแต่จะอยู่ในห่อฟอยด์) และถ้าคุณทำส่วนผสมของ baste baste, baste ในระหว่างระยะนี้โดยมีเป้าหมายที่จะไม่หยดส่วนผสม baste ที่มันอาจเกรียมและสร้างควัน เวลาทำอาหารทั่วไป: [2]
  • แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์เวดจ์ต้องการประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน
  • กล้วยปอกเปลือกห่อด้วยฟอยด์ประมาณ 5 นาที
  • มะม่วงย่างควรหันทุก 3 ถึง 5 นาที
  • ควรเปิดเคบับผลไม้ทุก ๆ 3-5 นาที
  • ผลไม้อ่อน ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่ปรุงเร็วมาก จับตาดูพวกเขาตลอดเวลา
เสิร์ฟพร้อมซอสและตัวเลือกการเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดงตามที่ต้องการเพื่อให้ได้รสชาติคาราเมลที่ดีที่สุด
  • เมื่อย่างและรีดในแพนเค้กขนาดใหญ่ที่บางและสุกแล้วมันสามารถทำงานได้เหมือนขนมเครป
  • เสิร์ฟเค้กชิ้นใต้ผลไม้บาบีคิวทำให้มันสมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยซอสที่ราดอยู่ด้านบน แต่มีตัวเลือกมากมายตามที่จินตนาการเสนอ
หากแอปเปิ้ลย่างบาร์บีคิว, กล้วยยาวและผลไม้อื่น ๆ ที่เป็นสีน้ำตาลเนื่องจากการสัมผัสกับอากาศขอแนะนำให้คุณทุบด้วยน้ำมะนาวก่อนเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล
น้ำผึ้งสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงอื่นได้
ขูดและเช็ดแผ่นให้แห้งอย่างรวดเร็วหลังการใช้งานและแปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันแผ่นจากการถูกผลกระทบจากกรดผลไม้ เพื่อให้มั่นใจว่าเตาย่างบาร์บีคิวจะใช้งานได้นานขึ้นและไม่มีปัญหาการกัดกร่อน
น้ำส้มบีบ 300 มล. (10 ออนซ์) (เช่นส้มมะนาวหรือมะนาว) รสหวานหรือ 300 มล. (10 ออนซ์ออนซ์) น้ำส้มสายชูบัลซามิกหวานเพื่อลิ้มรสทำให้ซอสทางเลือกที่ดีสำหรับของหวานแบบเบา ๆ ไม่เหมาะกับผลไม้ทุกชนิด (เช่นกล้วย)
ผลไม้อ่อนร้อนเร็วขึ้น จับตาดูเวลาทำอาหารของพวกเขา!
l-groop.com © 2020