วิธีการซัลซ่า

สวนของคุณผลิตมะเขือเทศมากเกินไปหรือไม่? หากคุณมีมะเขือเทศมากกว่าที่คุณสามารถกินในช่วงฤดูร้อนลองใช้มันเพื่อทำซัลซ่าที่คุณสามารถทำได้และเพลิดเพลินในช่วงฤดูหนาว ซัลซ่ามะเขือเทศกระป๋องทำด้วยน้ำส้มสายชู (ซึ่งช่วยรักษามัน) และเก็บไว้ในขวดบรรจุกระป๋อง อ่านต่อสำหรับสูตรซัลซ่ามะเขือเทศที่ดีและขั้นตอนการบรรจุกระป๋องที่ได้รับอนุมัติจาก USDA สูตรอาหารกระป๋องนี้ทำซัลซ่ามะเขือเทศประมาณหกไพน์

ทำให้ซัลซ่า

ทำให้ซัลซ่า
รวบรวมส่วนผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักที่คุณใช้นั้นสุกและไม่เสียหายโดยไม่มีจุดหรือรอยช้ำ คุณจะต้องการ:
  • มะเขือเทศ 5 ปอนด์
  • พริกเขียวกระป๋อง 1 ปอนด์สับ
  • 2 jalapeños, เมล็ดและสับ (ถ้าคุณต้องการซัลซ่ารสเผ็ดเพิ่ม, เพิ่มอีกสองjalapeños)
  • หอมใหญ่สับละเอียด 2 ถ้วย
  • กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
  • น้ำส้มสายชูสีขาว 1 ถ้วย
  • ผักชีสับ 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
ทำให้ซัลซ่า
เตรียมมะเขือเทศ ซัลซ่ามะเขือเทศบรรจุกระป๋องรสชาติดีที่สุดเมื่อมีการปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการปอกมะเขือเทศให้ใช้วิธีการต่อไปนี้:
  • เอาก้านออกจากมะเขือเทศและล้างให้สะอาด
  • ใช้มีดคมตัด "x" ที่ปลายทั้งสองด้านของมะเขือเทศ
  • ใส่หม้อขนาดใหญ่ลงบนเตาแล้วนำไปต้ม
  • ลวกมะเขือเทศโดยวางไว้ในน้ำเดือดและปล่อยให้พวกเขาทำอาหารเป็นเวลา 30 วินาที
  • นำมะเขือเทศออกให้เย็นแล้วลอกผิวที่ "x" มันควรจะออกมาทันที
  • การดูแลรักษาน้ำผลไม้ใช้มีดหั่นส่วนที่เป็นแก่นของมะเขือเทศ
  • สับมะเขือเทศและวางไว้ในชามพร้อมกับน้ำผลไม้ของพวกเขา
ทำให้ซัลซ่า
วางส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อเหล็กขนาดใหญ่ นำไปต้มแล้วลดความร้อนต่ำปานกลางและอนุญาตให้ซัลซ่าเคี่ยว ลิ้มรสเพื่อให้แน่ใจว่าซัลซ่ามีเครื่องเทศเพียงพอและเพิ่มมากขึ้นถ้าจำเป็น
ทำให้ซัลซ่า
ปรุงซัลซ่า ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าจะถึงอุณหภูมิ 180 องศาฟาเรนไฮต์ (82 องศาเซลเซียส) วิธีนี้จะช่วยฆ่าเอนไซม์หรือแบคทีเรียที่อาจทำให้ซัลซ่ากระป๋องของคุณเสียหายได้

กระป๋องซัลซ่า

กระป๋องซัลซ่า
เทซัลซ่าลงในขวดโหลที่สะอาด เติมเหยือกลงในครึ่งนิ้ว (ครึ่งซม.) ของขอบ ใช้ช่องทางเพื่อให้แน่ใจว่าซีลระหว่างขวดและฝายังคงสะอาดอยู่
  • คุณอาจต้องการล้างขวดโหลโดยใช้วัฏจักรของน้ำร้อนบนเครื่องล้างจานก่อนเริ่มกระบวนการ วางฝาลงในน้ำเดือดสักครู่เพื่อฆ่าเชื้อ
  • หากคุณเต้นซัลซ่าที่ขอบขวดให้เช็ดออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษก่อนดำเนินการต่อ
กระป๋องซัลซ่า
วางฝาบนขวดซัลซ่า ขันสกรูที่ฝาปิดเพื่อให้แน่ใจว่าติดแน่น อย่ากระชับฝามากเกินไปในตอนนี้เนื่องจากอากาศจำเป็นต้องหลบหนีในขั้นตอนต่อไปของกระบวนการบรรจุกระป๋อง
กระป๋องซัลซ่า
วางเหยือกในหม้อใบใหญ่ เติมน้ำลงในหม้อจนกว่าจะปิดไหขนาด 2 นิ้ว (5 ซม.) หมุนเตาไปที่ความร้อนสูงและนำน้ำไปต้ม
  • หากคุณอยู่ในที่สูงต่ำให้ต้มเหยือกทิ้งไว้ 15 นาที
  • หากคุณอยู่ในที่สูงให้ต้มเหยือกทิ้งไว้ 25 นาที
กระป๋องซัลซ่า
นำไหออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นสนิท ฝาจะส่งเสียงดังขณะที่มันเย็นและปิดผนึก
กระป๋องซัลซ่า
ตรวจสอบแมวน้ำโดยการแตะที่ฝา หากมีฝาปิดส่งเสียงดังเมื่อกดลงและปล่อยออกจะไม่สามารถปิดผนึกได้อย่างเหมาะสม คุณสามารถวางขวดที่ไม่ได้เปิดผนึกไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้งานได้ทันทีหรือนำไปผ่านกระบวนการบรรจุกระป๋องอีกครั้ง
กระป๋องซัลซ่า
เสร็จ
ฉันควรวางบางสิ่งไว้ที่ก้นกระทะเพื่อไม่ให้ขวดสัมผัสหรือไม่
ใช่คุณต้องมีชั้นวางที่ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดสัมผัสกับด้านล่างของกระทะเพราะจะทำให้พวกเขาร้อนเกินไปและแตกได้ เหยือกต้องมีน้ำเดือดอย่างน้อย 2 นิ้วเหนือยอดเขาตลอดเวลาที่เดือด
ฉันสามารถใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูได้หรือไม่?
ใช่ฉันใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูตลอดเวลาฉันชอบมันมาก
ฉันสามารถเพิ่มข้าวโพดหวานปรุงสุกในซัลซ่านี้ได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันต้องกดดันไหม
ใช่คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดหวานที่ปรุงสุกลงในจานนี้และคุณไม่จำเป็นต้องกดดัน เพียงเก็บไว้ตามที่คุณต้องการ
ฉันจะซื้อเหยือกน้ำได้ที่ไหน
เหยือกสามารถพบได้ในห้องเก็บแก้วหรือส่วนทำอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของคุณ พวกเขายังสามารถสั่งซื้อออนไลน์
ฉันต้องใช้น้ำส้มสายชูหรือไม่?
ใช่คุณทำเช่นนี้เนื่องจากจะช่วยรักษาซัลซ่าอย่างถูกต้องและปลอดภัย
สามารถเก็บไว้ได้นานเท่าใด
ซัลซ่าที่ยังไม่เปิดขวดยังคงความสดอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองเดือน
ซัลซ่านี้จะอยู่ได้นานแค่ไหนบนหิ้ง
โดยทั่วไปแล้วหนึ่งปีถ้ากระป๋องและปิดผนึกอย่างถูกต้อง ถ้าไม่เช่นนั้นจะต้องแช่เย็น (ระยะเวลาเมื่อแช่เย็นได้รับคำตอบแล้ว)
ฉันสามารถเก็บเหยือกซัลซ่าไว้ในตู้หลังจากบรรจุกระป๋องได้หรือไม่?
ฉันสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องแทนมะเขือเทศสดได้หรือไม่?
ฉันจะข้นแบบนี้กับวางมะเขือเทศได้ไหม?
หากคุณใช้พริก Jalapeno ในระหว่างการทำซัลซ่าและบรรจุกระป๋องให้สวมถุงมือขณะที่คุณจัดการ น้ำมันในพริกสามารถยังคงอยู่บนผิวของคุณแม้หลังจากล้างและจบลงโดยไม่ตั้งใจในดวงตาจมูกหรือปากของคุณ น้ำมันจากพริกไทยสามารถทำให้เกิดการเผาไหม้ที่ไม่พึงประสงค์
ใช้ขนาดไพน์หรือไหขนาดเล็ก เวลาในการประมวลผลไม่ได้รับการคำนวณอย่างเหมาะสมสำหรับไหขนาดใหญ่
ซัลซ่าที่ปิดผนึกไม่เหมาะสมจะเสียดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตรวจสอบแมวน้ำหลังจากกระบวนการบรรจุกระป๋อง
อย่าพยายามทำให้เหยือกที่ปรุงสุกเย็นลงโดยการใช้แรงพัดลมหรือร่างที่เย็นชา
สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วนของมะเขือเทศต่อน้ำส้มสายชูเพื่อให้แน่ใจว่าซัลซ่านั้นได้รับการรักษาอย่างเหมาะสม
l-groop.com © 2020