วิธีทำอาหารมันเทศ

มันเทศหรือที่เรียกว่ามันเทศเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถนำมาทำเป็นเครื่องเคียงได้หลากหลาย คุณสามารถปรุงมันหวานทั้งตัวในเตาอบหรือปอกเปลือกก้อนและย่าง ด้วยการทำตามขั้นตอนง่ายๆคุณจะได้รับกับข้าวแสนอร่อยในเวลาไม่นาน!

การทำมันเทศอบ

การทำมันเทศอบ
ล้างมันฝรั่งแล้วแทงด้วยส้อม ถือมันฝรั่งไว้ใต้น้ำที่ไหลและใช้แปรงขัดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากพวกมัน การเจาะมันฝรั่งด้วยส้อมช่วยให้ไอน้ำสามารถหลบหนีจากมันฝรั่งในขณะทำอาหารได้ ติดซี่ของส้อม นิ้ว (1.3 ซม.) ลึกเข้าไปในเนื้อของมันฝรั่ง ทำซ้ำ 6-12 ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าแทงทะลุทุกด้านของมันฝรั่ง คุณสามารถทำมันเทศได้มากเท่าที่คุณต้องการ [1]
การทำมันเทศอบ
เปิดเตาอบที่ 400 ° F (204 ° C) แล้วใส่น้ำมันด้านนอกของมันฝรั่ง ใช้ผักหรือน้ำมันมะกอกและเคลือบนอกมันฝรั่งเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและเรียบเนียน คุณสามารถใส่น้ำมันสักสองสามหยดลงบนมันฝรั่งโดยตรงแล้วถูด้วยมือของคุณ [2]
การทำมันเทศอบ
ห่อมันฝรั่งอย่างหลวม ๆ ในกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม ห่อมันฝรั่งแต่ละแผ่นอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อช่วยในการทำมันฝรั่งอย่างเท่าเทียมกัน เว้นที่ว่างเล็ก ๆ ไว้ที่ปลายแทนที่จะห่อให้แน่นเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี [3]
การทำมันเทศอบ
อบมันฝรั่งเป็นเวลา 45 นาที วางมันฝรั่งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ หลังจากการอบมันเป็นเวลา 45 นาทีทดสอบ 1 มันฝรั่งเพื่อดูว่าทำเสร็จหรือไม่ ลบออกอย่างระมัดระวังด้วยที่วางหม้อแกะและเจาะผิวหนังด้วยมีด หากมีดตัดลงในมันฝรั่งได้อย่างง่ายดายก็จะทำ หากมันฝรั่งยังคงแข็งอยู่ให้ปรุงต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งนิ่ม [4]
การทำมันเทศอบ
ทิ้งมันฝรั่งไว้ในเตาอบประมาณ 15 นาทีหลังจากอบ ปิดเตาอบ แต่ปล่อยให้มันฝรั่งนั่งบนตะแกรงประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะได้รับการปรุงอย่างเท่าเทียมกัน! เมื่อเวลาหมดให้ใช้ที่เก็บหม้อเพื่อนำมันฝรั่งออกจากเตาเนื่องจากพวกเขาจะยังร้อนมาก [5]
การทำมันเทศอบ
แช่เย็นหรือแช่แข็งที่เหลือในภาชนะบรรจุภัณฑ หากคุณมีมันฝรั่งหวานเหลืออยู่ให้ใส่ไว้ในภาชนะที่มีอากาศอัดแน่นเช่น Tupperware พวกเขาจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วันหรือคุณสามารถตรึงได้นานถึง 6 เดือน [6]

การทำมันเทศคั่ว

การทำมันเทศคั่ว
ปอก และลูกบาศก์มันฝรั่ง ใช้ที่ปอกผักหรือมีดปอกเปลือกเพื่อลอกหนังออกจากมันหวาน ใช้เขียงและมีดปลายแหลมในการผ่ามันฝรั่งแต่ละอันครึ่ง จากนั้นตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นหนา 1.5 นิ้ว (3.8 ซม.) แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็น 1.5 นิ้ว (3.8 ซม.) [7]
การทำมันเทศคั่ว
เปิดเตาอบที่ 450 ° F (232 ° C) แล้ววางมันฝรั่งลงบนแผ่นอบที่มีขอบ ใช้แผ่นอบขอบเพื่อให้คุณสามารถโยนมันฝรั่งโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับพวกเขาเลื่อนออกจากแผ่น กระจายมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วแล้วคีบออกให้ทั่วบนถาดอบ [8]
การทำมันเทศคั่ว
โยนมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย ฝนตกปรอยๆ ถ้วยน้ำมันมะกอก (59 มล.) บนมันฝรั่งจากนั้นจึงโยนให้ทั่วเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบอย่างสม่ำเสมอ โรยเกลือ 2 ช้อนชา (10 กรัม) และพริกไทยดำ over ช้อนชา (2.5 กรัม) เหนือมันฝรั่ง โยนพวกเขาอีกครั้งเพื่อพวกเขาจะปรุงรสอย่างสม่ำเสมอ [9]
การทำมันเทศคั่ว
ย่างมันฝรั่งเป็นเวลา 35-45 นาทีโยนพวกเขาเป็นครั้งคราว โยนมันฝรั่งทุก ๆ 15 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้มันติดกับแผ่นอบและเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะสุกทั่วทุกด้าน มันฝรั่งจะทำเมื่อมีความนุ่มและสีน้ำตาล [10]
การทำมันเทศคั่ว
เสิร์ฟมันฝรั่งและเก็บของเหลือไว้ในตู้เย็นนานถึง 5 วัน นำแผ่นอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและปิดความร้อน เสิร์ฟมันฝรั่งกับอาหารจานโปรดของคุณ หากคุณมีของเหลือให้ใส่ไว้ในภาชนะที่มีอากาศดี คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน [11]

ทำมันเทศหวาน

ทำมันเทศหวาน
ขัดมันฝรั่ง ถือมันฝรั่งแต่ละอันไว้ใต้น้ำที่ไหลและใช้แปรงขัดทำความสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและกรวดออกจากผิวหนัง ระวังให้เข้ากับซอกทุกซอกมุมด้วยแปรงและล้างมันฝรั่งให้สะอาด [12]
ทำมันเทศหวาน
วางมันฝรั่งหวานในกระทะและครอบคลุมด้วยน้ำ คุณจะต้องมีมันเทศประมาณ 6 ชิ้นหรือ 2 ปอนด์ (0.91 กิโลกรัม) พวกเขาควรล้าง แต่ไม่ปอกเปลือก วางไว้ที่ก้นหม้อแล้วเติมน้ำให้พอท่วม [13]
ทำมันเทศหวาน
ความร้อนมันฝรั่งจนกระทั่งน้ำเดือดจากนั้นลดความร้อน เปลี่ยนเตาให้ความร้อนสูงปานกลางและรอจนกว่าน้ำเดือด จากนั้นลดความร้อนต่ำ [14]
ทำมันเทศหวาน
ครอบคลุมกะทะและเคี่ยวมันฝรั่งเป็นเวลา 25-35 นาที การปิดฝากระทะช่วยให้ความร้อนและไอน้ำซึ่งทำให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น พวกเขาจะทำเมื่อคุณสามารถเจาะพวกเขาได้อย่างง่ายดายด้วยส้อม [15]
ทำมันเทศหวาน
ระบายมันฝรั่งทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเอาหนังออก เทเนื้อหาของกระทะอย่างระมัดระวังลงในกระชอน ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นประมาณ 10 นาทีจากนั้นใช้มือแตะผิวหนัง หนังควรหลุดออกมาได้ง่ายมากคุณแค่ดึงมันออกจากเนื้อมันฝรั่ง [16]
ทำมันเทศหวาน
ตัดมันฝรั่งเป็น 1⁄2 ใน (1.3 ซม.) ชิ้น ใช้เขียงและมีดที่คม ตัดมันฝรั่งตามยาวเป็นชิ้น ๆ ที่เกี่ยวกับ หนา (1.3 ซม.) พยายามที่จะทำให้ชิ้นเป็นเท่า ๆ กันและสม่ำเสมอที่สุด [17]
ทำมันเทศหวาน
ใส่น้ำตาลทรายแดงเนยน้ำและเกลือลงในกระทะ กระทะขนาด 10 นิ้ว (25 ซม.) จะทำงานได้ดี ใช้น้ำตาลทรายแดงบรรจุ⅓ถ้วย (65 กรัม), 3 ช้อนโต๊ะ (44.4 มล.) (42.6 กรัม) เนยหรือมาการีน, น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ (44 มล.) และเกลือ½ช้อนชา (2.5 กรัม) [18]
ทำมันเทศหวาน
ตั้งส่วนผสมให้ร้อนคนตลอดเวลาจนกระทั่งเนียนและเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กวนน้ำตาลทรายแดงเนยน้ำและเกลืออย่างต่อเนื่องเพื่อรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน อาจใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการผสมกับฟอง [19]
ทำมันเทศหวาน
เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารพวกเขาอีก 2-4 นาที ค่อยๆใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ผัดเบา ๆ จนกว่าพวกเขาจะเคลือบในเนยและน้ำตาล เมื่อพวกเขาถูกความร้อนตลอดปิดเตาและให้บริการมันเทศหวาน [20]

การปรุงอาหารมันเทศทอด

การปรุงอาหารมันเทศทอด
ล้างและปอกมันฝรั่งหวาน คุณจะต้องมีมันฝรั่งหวานประมาณ 1 ปอนด์ (0.45 กิโลกรัม) ซึ่งเท่ากับมันฝรั่งขนาดใหญ่ประมาณ 2 ใบ ถือมันฝรั่งแต่ละอันไว้ใต้น้ำที่ไหลและล้างสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกออกด้วยแปรงขัดผิว จากนั้นใช้มีดปอกเปลือกหรือเครื่องปอกผักเพื่อเอาสกินออกจากมันฝรั่งแต่ละอัน [21]
การปรุงอาหารมันเทศทอด
เปิดเตาน้ำมันไว้ที่ 330–350 ° F (166–177 ° C) คุณสามารถใช้หม้อทอดหรือเตาอบดัตช์เพื่อทำมันฝรั่งทอดเหล่านี้ เติมด้วยผักหรือน้ำมันคาโนลา¾ จำนวนน้ำมันที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อทอดหรือเตาอบดัตช์ เพียงแค่ให้แน่ใจว่าน้ำมันสดและให้ความร้อนถึง 330–350 ° F (166–177 ° C) [22]
การปรุงอาหารมันเทศทอด
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 1 inch4 นิ้ว (0.64 ซม.) ตัดมันฝรั่งแต่ละอันออกครึ่งตามยาวแล้วหั่นครึ่ง นิ้ว (0.64 ซม.) ชิ้น ต้องแน่ใจว่าเขียงของคุณมั่นคงและใช้มีดที่คมชัด [23]
การปรุงอาหารมันเทศทอด
ล้างและทำให้แห้งชิ้น หลังจากตัดมันฝรั่งหวานล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดครัวเก่า สิ่งนี้จะช่วยในการลบแป้งและทำให้แป้งกรอบเมื่อคุณทอด [24]
การปรุงอาหารมันเทศทอด
โยนมันฝรั่งลงในส่วนผสมของโซดาคลับและแป้งข้าวโพด ใส่แป้งข้าวโพด 55 ถ้วย (55 กรัม) และโซดาคลับ 6 ช้อนโต๊ะ (89 มล.) ในถุง Ziploc หากคุณไม่มีโซดาคลับคุณสามารถใช้น้ำเย็นแทน ใส่มันฝรั่งฝานลงในถุงแล้วปิดผนึกจากนั้นเขย่าขึ้นเพื่อเคลือบแต่ละชิ้น [25]
การปรุงอาหารมันเทศทอด
ทอดมันฝรั่งหวานประมาณ 2-4 นาที วางมันฝรั่งหวานที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเคลือบอย่างระมัดระวังลงในหม้อทอดหรือเตาอบดัตช์ ปรุงอาหารพวกเขาประมาณ 2-4 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะได้กรอบและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ทำซ้ำสำหรับแบทช์ที่เหลือ [26]
การปรุงอาหารมันเทศทอด
ปรุงรสทอดด้วยเกลือถ้าต้องการและให้บริการพวกเขา คุณสามารถปรุงรสทอดด้วยเกลือธรรมดาปรุงรส Old Bay หรือแม้แต่ปรุงรสจัน เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบเช่นซอสมะเขือเทศหรือฟาร์มปศุสัตว์ หากคุณมีของเหลือให้เก็บไว้ในตู้สุญญากาศในตู้เย็นนานถึง 5 วัน [27]
ฉันสามารถปอกมันหวานวันก่อนที่จะปรุงพวกเขาและถ้าเป็นเช่นนั้นฉันจะป้องกันพวกเขาได้อย่างไร
คุณสามารถปอกมันฝรั่งได้ แต่ต้องแน่ใจว่าเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นในภาชนะหรือแผ่นที่ห่อด้วยพลาสติก
มันฝรั่งทอดหวานดีไหม?
ใช่. หลายคนคิดว่าพวกเขาเป็น แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณเอง
มันฝรั่งหวานไม่เป็นไรที่จะทานเพื่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน?
ใช่. อย่ากลัวคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
ฉันจะกำจัดมันเทศก้อนหวานได้อย่างไรเมื่อพวกเขาไม่ได้บด?
อบอีกครั้งในคราวหน้า หรือนำไปอบในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาทีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากมีเพียงไม่กี่ชิ้นให้เลือกพวกเขา ไม่มีใครจะฉลาด
มันฝรั่งหวานที่ปลูกในไมโครเวฟหรือไม่?
ใช่ Microwaving มันเทศเป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายมากในการรับมันฝรั่งหวานเนื้อนุ่มกรอบผิว Microwaving ไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งหวานเช่นกัน อย่าเพิ่งปอกเปลือก!
ฉันปลูกมันเทศของตัวเอง แต่เมื่อฉันทำพายมันหนาเกินไป ฉันควรทำอย่างไรให้ผอมลง
คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยได้ หากพวกเขาเป็นเหมือนอิฐให้ผสมไข่หนึ่งฟองและนม 3/4 ถ้วยและใช้เพื่อผสมส่วนผสมบางอย่างตามความต้องการที่คุณต้องการแล้วอบ
สามารถอุ่นมันฝรั่งหวานหลังจากปรุงสุกได้หรือไม่?
ใช่พวกเขาสามารถ
มันฝรั่งหวานทำทอดได้ดีหรือไม่?
ใช่. ทำมันเทศทอดโดยทำตามสูตรอาหารทอดฝรั่งเศสที่คุณชื่นชอบและใช้มันเทศแทน
ฉันสามารถต้มมันเทศได้ไหม
คำแนะนำในการทำอาหารแตกต่างกันหรือไม่หากฉันใช้มันเทศญี่ปุ่น
ฉันมีมันฝรั่งหวานที่ห่อไว้ล่วงหน้าในห่อพลาสติก ฉันจะปรุงอาหารเหล่านี้ได้อย่างไรและจะใช้เวลานานเท่าใด
นอกจากนี้คุณยังสามารถ ต้มมันเทศ หรือ ปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ . มันฝรั่งหวานต้มสุกสามารถ pureed และใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ ที่หลากหลาย
l-groop.com © 2020