วิธีทำคุกกี้ช็อคโกแลตชิพหนึบ

บางคนคิดว่าเป็นคุกกี้ช็อกโกแลตชิปซึ่งเป็นหนึ่งในคุกกี้ที่ดีที่สุด หากคุณกำลังมองหาคุกกี้เหนียวนุ่มมากกว่าคุกกี้กรุบกรอบคุณจะหลงรักคุกกี้ที่ทำตามสูตรนี้ ความลับในการเคี้ยวของพวกเขาคือน้ำตาลทรายแดงซึ่งเพิ่มปริมาณความชื้นของคุกกี้อย่างน่าอัศจรรย์ [1]
เปิดเตาอบ ถึง350ºF / 180ºC
เพิ่มวานิลลา, น้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง, ไข่และเนยลงในชาม
  • ใช้น้ำตาลหยาบสำหรับคุกกี้ที่หนากว่าและดีกว่า เมื่อน้ำตาลละลายมันจะทำหน้าที่เหมือนนุ่มที่รบกวนโครงสร้างแป้ง สิ่งนี้เพิ่มการแพร่กระจายเนื่องจากน้ำตาลละเอียดกว่าละลายง่ายกว่าน้ำตาลหยาบ ดังนั้นหากคุณต้องการให้คุกกี้ของคุณข้นและเหนียวนุ่มให้ใช้น้ำตาลหยาบ (หรือใช้น้ำตาลทรายละเอียดเพื่อผลตรงกันข้าม) หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำตาลป่นเพื่อเพิ่มความกรอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งข้าวโพดหรือคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิด [2] แหล่งวิจัย X
  • ผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันจนเป็นครีม
ปัดแป้งเกลือและเบกกิ้งโซดาลงในชามอีกใบ
ผสมส่วนผสมแห้งและเปียกจนผสมอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องผสมมากเกินไป เพิ่มนมเพื่อให้ได้แป้งที่ผสมอย่างราบรื่น ไม่ควรมีก้อนแป้งหรือก้อนเนย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอผ่านโดของคุณ หลังจากผสมส่วนผสมเพิ่มช็อคโกแลตชิป ผสมให้เข้ากัน [3]
ใช้สเปรย์ทำอาหารกับกระทะเพื่อไม่ให้คุกกี้ติดกับถาดอบ หรืออีกวิธีหนึ่งจัดเรียงกระทะด้วยกระดาษขี้ผึ้ง
นำแป้งคุกกี้ของคุณไปนิดหน่อยแล้วม้วนมันให้เป็นรูปลูกบอล ลูกบอลจะแบนเมื่อสุกจึงลองนึกภาพขนาดของคุกกี้ที่ทำเสร็จเมื่อคุณปั้นแป้ง ทำแป้ง 24 ลูก
วางลูกคุกกี้บนถาดอบ
แผ่แป้งคุกกี้แต่ละลูกด้วยส้อม การทำเช่นนี้จะทำให้เกิดรอยแตกต่างและทำให้คุกกี้เรียบ
ใส่คุกกี้ในเตาอบประมาณ 8-10 นาที อย่าทำอาหารจนเกินไปเพราะพวกเขาจะทำอาหารต่อไปซักพักหลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบ [4]
นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้พวกเขานั่งบนตะแกรงทำความเย็นด้วยลวดประมาณ 15 นาทีเพื่อทำให้เย็น ระวังอย่าให้ตัวคุณเองเผาบนชิปที่หลอมละลายเมื่อถ่ายโอนคุกกี้ไปยังชั้นวาง - ใช้ไม้พาย คุกกี้พร้อมที่จะกินเมื่อชิปช็อคโกแลตแข็งตัวอีกครั้ง [5]
เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑหรือกินคุกกี้เมื่อเย็นแล้ว [6]
ฉันจำเป็นต้องใช้สเปรย์ทำอาหารหรือฉันสามารถใช้สเปรย์น้ำมันมะพร้าวเพื่อไม่ให้ติดหรือไม่
ฉันมักจะใช้สเปรย์ทำอาหาร สำหรับฉันมันทำให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรเกาะติดและง่ายต่อการพ่น แต่สเปรย์น้ำมันมะพร้าวก็ใช้ได้เหมือนกัน
สิ่งเหล่านี้สามารถทำโดยไม่มีช็อคโกแลตชิป?
เป็นไปได้แม้ไม่มีชิปช็อคโกแลต พวกเขาไม่ได้ผสมลงในแป้งจริงๆดังนั้นคุกกี้ไม่ควรได้รับผลกระทบ
ฉันสามารถเพิ่มรสชาติของตัวเองลงในคุกกี้ได้หรือไม่?
ใช่คุณสามารถทำได้ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ
ฉันจะใช้อะไรแทนการฉีดคุกกี้ได้
คุณสามารถใช้กระดาษรองอบขนม มันมีประโยชน์และไม่ส่งผลต่อวิธีการปรุง
ฉันสามารถทำให้ลูกแป้งคุกกี้ใหญ่ขึ้นได้หรือไม่?
เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการคุกกี้ยักษ์ ในเตาอบลูกบอลคุกกี้จะแบนเพื่อให้แป้งกลมใหญ่ยิ่งขึ้นคุกกี้ของคุณก็จะยิ่งใหญ่และยิ่งคุณต้องการพื้นที่ทรงกลมแป้งมากขึ้นเท่านั้น
คุณสามารถทำคุกกี้โดยไม่มีไข่ได้หรือไม่?
ใช่คุณสามารถค้นหาสูตรคุกกี้มังสวิรัติได้
ฉันสามารถใช้เบกกิ้งโซดาแบบแขนและค้อนได้หรือไม่?
เบกกิ้งโซดาคือเบกกิ้งโซดา ดังนั้นแน่นอน
ฉันสามารถละลายช็อคโกแลตได้หรือไม่
ใช่คุณสามารถ.
ฉันสามารถเพิ่มช็อคโกแลตน้ำตาลในแป้งคุกกี้ของฉัน ถ้าฉันทำคุกกี้ของฉันจะออกมาเหมือนกันหรือไม่
คุณสามารถ แต่พวกเขาจะไม่เปิดออกเหมือนกัน โดยปกติแล้วฟรอสติ้งจะไม่ถูกอบเข้าไปในคุกกี้ แต่จะถูกวางไว้บนคุกกี้หรือเค้กหลังจากอบ
ฉันสามารถใช้อะไรแทนน้ำตาลทรายขาวเพื่อทำคุกกี้ช็อคโกแลตชิพหนึบ
คุณสามารถแทนน้ำผึ้งแทน
คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปพิเศษได้ถ้าต้องการและผสมช็อกโกแลตชิปชนิดต่าง ๆ เพื่อทำให้คุกกี้ของคุณดีขึ้น
คุณสามารถใช้นมหรือดาร์กช็อกโกแลตชิปได้ตามต้องการ
เมื่อรวมส่วนผสม (ดูขั้นตอนที่ 2) ผสมจนเนยเบาและฟู
หากคุณไม่ชอบช็อกโกแลตชิปให้ใช้ลูกเกดหรือเชอร์รี่อบแห้งอัลมอนด์หรือแบล็กเบอร์รี่ มีความคิดสร้างสรรค์และสนุก! [7]
ระวังเมื่อใช้เตาอบโดยเฉพาะเมื่อคุณอยู่กับเด็กเล็ก ๆ คอยดูแลเด็ก ๆ ที่ช่วยทำอาหารอยู่เสมอ
l-groop.com © 2020