วิธีทำซอส Enchilada

Enchiladas ถูกยัดไส้ tortillas รีด สำหรับการเสิร์ฟพวกเขามักจะมาพร้อมกับซอสอร่อยที่เหมาะสมในการทำอาหารจาน ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกของซอสที่ควรใช้เมื่อใด ทำให้เอนคิลาดาส .

ซอสเอนชิลาดาอย่างง่าย

ซอสเอนชิลาดาอย่างง่าย
ละลายเนยหรือมาการีนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
ซอสเอนชิลาดาอย่างง่าย
เพิ่มแป้ง สามช้อนโต๊ะควรจะพอ แต่ถ้าไม่ใช่ให้เพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อทำเป็นกะปิ
ซอสเอนชิลาดาอย่างง่าย
เติมน้ำ 1 ถ้วยลงในแป้ง เพิ่มไปพร้อมกับผงพริกป่นและยี่หร่าบด
ซอสเอนชิลาดาอย่างง่าย
นำไปต้มต่ำเพียงนานพอที่จะข้นซอส หากซอสนั้นหนาเกินไปสำหรับความต้องการของคุณก็สามารถทำให้ผอมได้มากขึ้นด้วยน้ำมากขึ้น
ซอสเอนชิลาดาอย่างง่าย
เมื่อซอสนั้นมีรสชาติและความสม่ำเสมอที่คุณต้องการให้ราดราดด้วยตอร์ตียาที่ใส่แล้ว นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับจานเม็กซิกันอื่น ๆ ที่คุณชอบ

ซอสมะเขือเทศ Enchilada Tomatillo (มะเขือเทศสีเขียว)

ซอสมะเขือเทศ Enchilada Tomatillo (มะเขือเทศสีเขียว)
นำหม้อไปตั้งไฟ เพิ่มกลีบกระเทียมและพริก
ซอสมะเขือเทศ Enchilada Tomatillo (มะเขือเทศสีเขียว)
เพิ่ม tomatillos ห้านาทีต่อมา ปรุงอาหารอีก 5 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนและท่อระบายน้ำ
ซอสมะเขือเทศ Enchilada Tomatillo (มะเขือเทศสีเขียว)
วางมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วกระเทียมและพริกลงในเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมและผักชี (ผักชีสด) ผสมผสานสั้น ๆ - ผักชีควรจะมองเห็นได้และไม่บดละเอียดเกินไป
ซอสมะเขือเทศ Enchilada Tomatillo (มะเขือเทศสีเขียว)
เพิ่มถ้วยของสต็อก
ซอสมะเขือเทศ Enchilada Tomatillo (มะเขือเทศสีเขียว)
เทpuréeลงในกระทะขนาดเล็ก ผัดน้ำซุป เพิ่มเกลือตามฤดูกาลตามรสนิยมของคุณ
ซอสมะเขือเทศ Enchilada Tomatillo (มะเขือเทศสีเขียว)
ลดความร้อน ปล่อยให้ปรุงอาหารเปิดโปงเป็นเวลา 10 นาที
  • เพิ่มสต็อกเพิ่มเติมถ้าซอสหนาเกินไป
ซอสมะเขือเทศ Enchilada Tomatillo (มะเขือเทศสีเขียว)
ลบจากความร้อน ตักซอสอุ่นบนเอนชิลาดาที่รีดแล้วและยัดไส้ สามารถเพิ่มครีมหรือ queso fresco บนซอสถ้าคุณชอบ

ซอสครีมซอส Enchilada

ซอสครีมซอส Enchilada
เพิ่มมะเขือเทศสับหัวหอมพริกกระเทียมเกลือน้ำตาลและมะเขือเทศลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ชงจนเนียน
ซอสครีมซอส Enchilada
ละลายเนยหรือมาการีนในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำซุปข้นกับเนยอุ่นและปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ 5 นาที ลบจากความร้อนชั่วคราว
ซอสครีมซอส Enchilada
ในชามผสมขนาดเล็กตีไข่และครีมเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน
ซอสครีมซอส Enchilada
เพิ่มน้ำซุปอุ่นหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมของไข่และครีม ผสมอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการปรุงอาหารของไข่
ซอสครีมซอส Enchilada
เทไข่และครีมลงในส่วนที่เหลือของน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากัน
ซอสครีมซอส Enchilada
คืนpuréeให้เป็นความร้อนต่ำ ความร้อนช้ากวนตลอดเวลา ส่วนผสมจะค่อยๆข้น อย่าปล่อยให้เดือด
ซอสครีมซอส Enchilada
แบ่งซอส เพิ่มหนึ่งในสี่ของซอสลงในไส้ Enchilada (เช่นเนื้อสัตว์และพริกหยวกทอด) แล้วคนให้ทั่ว เทซอสที่เหลือลงบนเอนชิลาดาหลังจากที่พวกเขาถูกจัดวางในจานอบก่อนที่จะอบเอนคิลาดา เมื่อซอสฟองแล้วจานก็พร้อมเสิร์ฟ

ซอส Enchilada มังสวิรัติสีแดง

ซอส Enchilada มังสวิรัติสีแดง
ความร้อนน้ำมันมะกอกใน nonstick skillet จนกว่าจะส่องแสง
ซอส Enchilada มังสวิรัติสีแดง
เพิ่มแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้
ซอส Enchilada มังสวิรัติสีแดง
เพิ่มผงพริกและปรุงอาหารสำหรับนาทีเพิ่มเติม
ซอส Enchilada มังสวิรัติสีแดง
เทลงในสต็อกผักและวางมะเขือเทศ
ซอส Enchilada มังสวิรัติสีแดง
โรยซอสด้วยยี่หร่าและออริกาโน่แล้วคนให้เข้ากันปรุงรสด้วยส่วนผสมทั้งหมด
ซอส Enchilada มังสวิรัติสีแดง
นำซอสไปเคี่ยว ปรุงซอสเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ช้อนไม้กวนเป็นครั้งคราว
ซอส Enchilada มังสวิรัติสีแดง
เอาซอสออกจากความร้อน ไม่ว่าจะใช้ในสูตรของคุณหรือวางไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑเพื่อเก็บไว้
ซอส Enchilada มังสวิรัติสีแดง
เสร็จ
มีหลากหลายพันธุ์ของพริกและความพร้อมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่ โดยทั่วไปพริกที่มีขนาดเล็กก็จะยิ่งร้อนแรงขึ้น สภาพการเจริญเติบโตยังส่งผลต่อความร้อนแรงของพริก
พริกแดงเป็นพริกเขียวสุก - สีแดงไม่จำเป็นต้องเป็นตัวบ่งชี้ความร้อน
l-groop.com © 2020