วิธีการทำ Enchiladas Michuacan Style

มีวิธีต่าง ๆ ในการสร้างเอนคิลาดาส บางคนยิ่งวิเศษในขณะที่วิธีนี้แห้งและพบได้บ่อยในรัฐมิโชอากังประเทศเม็กซิโก
ใส่มันฝรั่งแครอทและน้ำในหม้อแล้วต้มจนนุ่ม
ล้างหม้อน้ำร้อน
ปอกเปลือกมันฝรั่งต้ม ทำให้มันฝรั่งเย็นก่อนก่อน ทิ้งผิวหนัง
ผสมมันฝรั่งและแครอทเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่
ในเครื่องปั่นปั่นพริกแห้งกระเทียมโอริกาโน่เกลือและน้ำสามถ้วย
ใช้ตัวกรองแป้งกรองส่วนผสมที่ผสมแล้วบันทึกเฉพาะซอสบาง ๆ ส่วนหนาที่เหลือสามารถทิ้ง
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
จุ่ม Tortilla ในซอสพริกและใส่ในกระทะ
ตักส่วนผสมแครอทมันฝรั่งลงไปในกลางของตอร์ตียา
ใช้ไม้พายพับแป้งตอร์ตียาในระยะไกลเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมมันฝรั่งอยู่ด้านใน
ทอด Tortilla เพื่อลิ้มรส
เสร็จ
หลังจากทำเอนชิลาดาเสร็จแล้วคุณสามารถนำเอนชิลาดามาใส่กับชีสขูดฝอยผักกาดแก้วหรือมะเขือเทศสักชิ้นตามต้องการ
หากส่วนผสมของพริกหนาเกินไปคุณสามารถใช้ส่วนที่หนาที่สุดผ่าน sifter ด้วยช้อน
สำหรับ Enchiladas ไก่หรือ Enchiladas ชีส, ทดแทนชีสหรือไก่สำหรับมันฝรั่ง
ระวังเมื่อทอด Tortillas และซอสมีแนวโน้มที่จะทำให้สาดน้ำมันทอด
l-groop.com © 2020