วิธีทำซอสลูกชิ้นปลา (ถนนสไตล์)

หากคุณอยากได้ลูกชิ้นปลาทอดที่สมบูรณ์แบบคุณอาจเตรียมพร้อมที่จะทำที่บ้าน ในขณะที่มันง่ายที่จะหาลูกชิ้นปลาที่สร้างไว้ล่วงหน้าคุณจะต้องผสมซอสจุ่มเพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงที่สุด ผู้ค้าริมถนนในฟิลิปปินส์มีชื่อเสียงในเรื่องการเสิร์ฟลูกชิ้นปลาด้วยซอสเปรี้ยวหวานเปรี้ยว สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเตะมากขึ้นผู้ขายยังเสิร์ฟซอสสไตล์น้ำส้มสายชูที่ราดด้วยพริกเผ็ด ผสมซอสเหล่านี้หนึ่งหรือทั้งสองอย่างแล้วสนุกไปกับลูกชิ้นปลาของคุณ!

ทำซอสเปรี้ยวหวาน

ทำซอสเปรี้ยวหวาน
ทำแป้งข้าวโพด วางแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก จากนั้นเติมน้ำทีละ 3 ช้อนโต๊ะในขณะที่ผสมน้ำกับแป้งข้าวโพดด้วยส้อมช้อนหรือพาไปตีก่อนที่จะเติมช้อนโต๊ะถัดไป สิ่งนี้จะช่วยในการลดก้อน สารละลายจะปรากฏบางและสีขาว [1]
  • แป้งข้าวโพดจะช่วยให้ซอสของคุณข้นขึ้นและสารละลายจะป้องกันไม่ให้ซอสกลายเป็นก้อนขณะปรุงอาหาร
ทำซอสเปรี้ยวหวาน
ความร้อนน้ำน้ำตาลทรายแดงและซอสถั่วเหลือง ใส่น้ำ 4 ถ้วย (940 มล.) ลงในหม้อขนาดกลางพร้อมกับน้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย (175 กรัม) และซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ ผัดซอสจนเข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง ให้น้ำซอสเดือด [2]
  • ผัดซอสเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลาย
ทำซอสเปรี้ยวหวาน
ปัดแป้งข้าวโพดของคุณ จับมือหนึ่งและซอสของคุณ เทแป้งข้าวโพดลงในมือของคุณอย่างช้าๆ ลดความร้อนเป็นสื่อและดำเนินการต่อการซอสเมื่อมีการเพิ่มสารละลาย [3]
  • คุณควรเห็นซอสเริ่มข้น เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปัดอย่างต่อเนื่องหรือคุณจะจบลงด้วยซอสก้อน
ทำซอสเปรี้ยวหวาน
ผัดในเครื่องปรุงรส เมื่อซอสหนาเท่าที่คุณต้องการให้เปลี่ยนความร้อนเป็นต่ำ สับหัวหอมสีแดงขนาดเล็ก 1, 2 กลีบกระเทียมขนาดเล็กและ 1 siling labuyo (พริกพริกไทย) เพิ่มหัวหอม, กระเทียมและพริกไทยลงในซอสพร้อมกับเกลือ 1 ช้อนชาและคนซอส [4]
  • คุณสามารถปรับเครื่องปรุงได้โดยเพิ่มหัวหอม, กระเทียมหรือพริกไทยตามที่คุณต้องการ
  • คุณสามารถแช่เย็นซอสและใช้ภายใน 1 สัปดาห์ สูตรนี้ทำซอสประมาณ 3 ถ้วย

ทำซอสน้ำส้มสายชูเผ็ด

ทำซอสน้ำส้มสายชูเผ็ด
สับหรือสับหัวหอมและกระเทียมของคุณ สับหรือสับละเอียดหอมแดงขนาดกลาง 1 ต้นและกระเทียมสด 4 กลีบ คุณสามารถสับสิ่งเหล่านี้มีขนาดใหญ่หรือเล็กตามที่คุณต้องการ วางหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ในชามขนาดกลาง [5]
  • หากคุณกำลังใช้หรือปรุงแต่งซอสด้วยหัวหอมสีเขียวคุณสามารถฝานพวกมันได้ทันทีแล้วพักไว้
ทำซอสน้ำส้มสายชูเผ็ด
เพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่ของคุณ รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้และวางไว้ในชามที่มีหัวหอมและกระเทียมของคุณ: [6]
  • น้ำส้มสายชูขาว 1 ถ้วย (355 มล.)
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ทำซอสน้ำส้มสายชูเผ็ด
ลิ้มรสและปรุงแต่งซอส ผัดซอสให้ส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลาย ลิ้มรสซอสและปรับแต่งรสชาติตามที่คุณต้องการ คุณสามารถโรยหน้าซอสด้วยหอมหัวใหญ่หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะหรือเกล็ดพริก 1/2 ช้อนชา เสิร์ฟซอสทันที [7]
  • คุณสามารถแช่เย็นและเสิร์ฟซอสนี้ในภายหลัง โปรดทราบว่าซอสจะกลายเป็น spicier เช่นหัวหอม, พริกและกระเทียมใส่

เสิร์ฟลูกชิ้นปลาและซอส (สไตล์สตรีท)

เสิร์ฟลูกชิ้นปลาและซอส (สไตล์สตรีท)
เสียบลูกชิ้นปลา นำลูกชิ้นปลาทอด 4 หรือ 5 ตัวแล้วสอดด้ายตรงลงบนตัวเสียบไม้ไผ่ยาว เสิร์ฟจานเสียบไม้หลายชนิดพร้อมกับน้ำจิ้มที่ด้านข้างเพื่อให้ผู้คนเลือกสิ่งที่พวกเขาต้องการ
  • คุณสามารถให้บริการซอสในชามขนาดเล็กที่อยู่ถัดจากปฏักหรือในขวดบีบเพื่อให้ผู้คนสามารถบีบซอสบน skewers หรือจานของพวกเขา
เสิร์ฟลูกชิ้นปลาและซอส (สไตล์สตรีท)
เสิร์ฟลูกชิ้นปลากับราเมน ปรุงบะหมี่ราเมนอุด้งหรือโซบะหนึ่งชุดตามคำแนะนำที่บรรจุ สะเด็ดน้ำและวางไว้ที่ก้นชาม เมื่อคุณทอดลูกชิ้นปลาให้วางก๋วยเตี๋ยวในจานแล้วราดด้วยซอสที่คุณเลือก [8]
  • คุณควรกินราเมนและลูกชิ้นปลาโดยเร็วที่สุด ก๋วยเตี๋ยวสามารถทำให้ลูกชิ้นปลานิ่มและสูญเสียความกรอบ
เสิร์ฟลูกชิ้นปลาและซอส (สไตล์สตรีท)
เสิร์ฟลูกชิ้นปลาด้วยข้าวหรือขนมปังปิ้ง หากคุณต้องการที่จะทำให้ลูกชิ้นปลากลายเป็นอาหารที่สำคัญยิ่งขึ้นให้บริการลูกชิ้นปลาควบคู่ไปกับข้าวที่ปรุงแล้วหรือขนมปังชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัด [9]
  • คุณสามารถฝนตกปรอยๆหรือบีบซอสมากกว่าลูกชิ้นปลาและข้าว
l-groop.com © 2020