วิธีทำ Kasseri ชีสทอดกับซอสแตงกวา

รูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของกรีกซากากิเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยจากชีส ชีสทอด สูตรนี้ผสมผสานความซับซ้อนและรสชาติที่เข้มข้นของชีส Kasseri (ทำจากนมแกะหรือนมแพะ) กับซอสแตงกวาเย็นและสดชื่น แม้ว่าสูตรอาหารจานนี้อาจ ยากสำหรับบางคนจริงๆแล้วมันค่อนข้างง่ายด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนเหล่านี้ ตาของคุณจะขอบคุณสำหรับการดื่มด่ำกับอาหารแบบดั้งเดิม

การเตรียมซอสแตงกวา

การเตรียมซอสแตงกวา
รวบรวมส่วนผสมของคุณสำหรับซอส
การเตรียมซอสแตงกวา
ปอกเปลือกแตงกวาหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
การเตรียมซอสแตงกวา
ใส่ชิ้นแตงกวาลงในเครื่องปั่นและของเหลว
การเตรียมซอสแตงกวา
กรองน้ำแตงกวาด้วยตะแกรงขนาดเล็ก คุณจะใช้เยื่อกระดาษ
การเตรียมซอสแตงกวา
ดื่มบันทึกหรือทิ้งของเหลวแตงกวาที่เหลือ
การเตรียมซอสแตงกวา
ผสมครีมเปรี้ยว, เยื่อแตงกวา, ผงกระเทียมและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันโดยใช้ผงกระเทียมมากขึ้นหรือน้อยลงและ / หรือน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
การเตรียมซอสแตงกวา
เสิร์ฟซอสในจานขนมของแต่ละคน

การเตรียมชีส

การเตรียมชีส
นำชีสออกจากห่อแล้วพักไว้จนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง ( )
การเตรียมชีส
ตีไข่และเทลงบนจาน เท breadcrumbs อิตาลีลงบนจานอีกแผ่น
การเตรียมชีส
จุ่มชีสทุกด้านลงในส่วนผสมของไข่
การเตรียมชีส
วางเนยแข็งลงบนจานอีกแผ่นแล้วปล่อยให้แห้งบนชีส
การเตรียมชีส
ทำซ้ำขั้นตอนการหายใจ พวกเขาจะต้องชุบเกล็ดขนมปังสองครั้งเพื่อให้ชีสจะไม่ละลายในระหว่างการปรุงอาหาร
การเตรียมชีส
ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะบนการตั้งค่าน้อยกว่าเล็กน้อย (ใช้น้ำมันพืชมากพอที่จะมาถึงครึ่งทางของชีสในระหว่างการปรุงอาหาร) ยังร้อนขึ้น ทะ (เช่นที่ใช้สำหรับทำ tortillas กับผนังด้านข้างตื้น)
การเตรียมชีส
ใส่ชีสลงในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
การเตรียมชีส
พลิกชีสแล้วทำอาหารจนด้านนั้นเป็นสีน้ำตาลทอง
การเตรียมชีส
ใส่ชีสลงในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสแตงกวาและขนมปังบาแกต
การเตรียมชีส
ใช้ส้อมตัดชีส (ในขณะที่ชีสยังอยู่ในกระทะ) วางเนยจากส้อมลงบนขนมปังชิ้นหนึ่งแล้วใส่ซอสบนขนมปังด้วย สนุก!
แทนครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตสำหรับซอส Tsatsiki แท้ๆ
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ flatbread สำหรับอาหารที่แท้จริงมากขึ้น (ขนมปังแผ่นมะเขือเทศตากแห้งก็อร่อย!)
ในกรณีที่ไม่มีตะแกรงขนาดเล็กสามารถใช้ผ้าเช็ดตัวกระดาษ 2 หรือ 3 อันในการแยกน้ำแตงกวาออกจากเยื่อกระดาษ
เพื่อเพิ่มความพิเศษให้ราดบรั่นดีเล็กน้อย (1/4 ถ้วยจะทำ) กับชีสทอด จุดไฟบนไฟแล้วบีบมะนาวลงไป อย่าลืมตะโกน "OPA!"
ชีสควรอยู่ระหว่าง 3/4 "ถึง 1" หนา
อย่ากลัวที่จะลองกับชีสอื่น ๆ เช่นกัน เชดดาร์ชีสและพริกไทยแจ็คชีสก็ดีเมื่อเตรียมในลักษณะนี้
เสิร์ฟชีสในกระทะร้อนช่วยให้ชีสร้อน คุณจะต้องมีบางอย่างบนโต๊ะเพื่อตั้งค่า skillet เพื่อที่มันจะได้ไม่ไหม้หรือเกรียมโต๊ะ
l-groop.com © 2020