วิธีทำตังฟรีพุดดิ้งคริสต์มาส

พุดดิ้งคริสต์มาสเป็นวัตถุดิบหลักของเทศกาลคริสต์มาสที่ส่งตรงมาจากประเทศอังกฤษและมีความสุขมานับร้อยปี บางครั้งเรียกว่าพุดดิ้งรูปลิงหรือพุดดิ้งพลัมพุดดิ้งคริสต์มาสเป็นของหวานร้อนๆที่รวมเอาผลไม้แห้งเพื่อสร้างพุดดิ้งแสนหวานและอร่อย น่าเสียดายที่สูตรดั้งเดิมสำหรับพุดดิ้งคริสต์มาสประกอบด้วยแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เติมกลูเตนซึ่งคนที่แพ้กลูเตนไม่สามารถรับประทานได้ โชคดีที่ใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมและการอบหรือนึ่งพุดดิ้งของคุณคุณสามารถทำอาหารคริสต์มาสแสนอร่อยที่มีกลูเตนเป็นศูนย์ [1]

การทำพุดดิ้งปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ

การทำพุดดิ้งปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ
ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ใช้ลูกพรุนและลูกมะเดื่อของคุณแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้กรรไกรก่อนเพิ่มลงในชาม รวมลูกเกดลูกเกด, sultanas, ลูกพรุน, ลูกมะเดื่อ, เปลือก, ถั่ว, ลูกแพร์, คาบผักและเครื่องเทศและผสมให้เข้ากันในชามผสมขนาดใหญ่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่เครื่องเทศลงไปในส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้งเพื่อให้พุดดิ้งของคุณมีรสชาติที่สมบูรณ์และสม่ำเสมอ [2]
การทำพุดดิ้งปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ
รวมลูกแพร์ pureed และน้ำลูกแพร์กับส่วนผสม เพิ่มลูกแพร์ pureed 50g (5oz) และ 50ml (5fl oz) ของลูกแพร์ลงในชามของคุณและกวนส่วนผสมของคุณอย่างจริงจังตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมที่แห้งนั้นกระจายไปทั่ว ในการเตะพุดดิ้งที่ปราศจากกลูเตนคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือน้ำลูกแพร์ 100 มล. (3.4 ออนซ์) (3½ออนซ์) และบรั่นดี 50 มล. (2fl ออนซ์) แทนการใช้ลูกแพร์หรือน้ำแอปเปิ้ลเท่านั้น
  • ช้อนไม้ขนาดใหญ่หรือพาที่แข็งแรงเหมาะสำหรับผสมพุดดิ้งปราศจากกลูเตน
การทำพุดดิ้งปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ
ตะแกรงแป้งด้วยผงฟูและเกลือ รวมกลูเต็น 100 กรัม (3½ออนซ์) ของคุณและแป้งที่ปราศจากข้าวสาลีเข้ากับตะแกรงละเอียดจนผสมกันหมด การร่อนแป้งด้วยผงฟูช่วยให้แป้งผึ่งลมซึ่งจะช่วยเพิ่มความนุ่มของพุดดิ้งของคุณ [3] นอกจากนี้ยังจะช่วยรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
การทำพุดดิ้งปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ
พับแป้งของคุณลงในชามของคุณ แป้งที่ปราศจากกลูเตนและข้าวสาลีจะช่วยมัดส่วนผสมของคุณเข้าด้วยกัน เทแป้งแต่ละก้อนลงในส่วนผสมของคุณอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนหรือชามแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมของคุณจะมีความหนืดข้น ทำงานก้อนใด ๆ โดยดำเนินการต่อเพื่อกวนและพับส่วนผสมเข้าด้วยกัน
การทำพุดดิ้งปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ
เทส่วนผสมของคุณลงในอ่างพุดดิ้ง ใช้พุดดิ้งขนาด 1.5 ลิตรเมื่อทำพุดดิ้งปราศจากกลูเตน คลุมด้านบนของอ่างด้วยฝาหรือกระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน คุณสามารถซื้ออ่างพุดดิ้งออนไลน์หรือที่ห้างสรรพสินค้าส่วนใหญ่หรือร้านอาหารที่ปรุง [4]
การทำพุดดิ้งปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ
ใส่อ่างของคุณลงในกระป๋องหรือกะทะลึกแล้วเติมด้วยน้ำ น้ำในกระทะลึกของคุณควรมาครึ่งทางด้านข้างของอ่างพุดดิ้งของคุณ วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจว่าคุณจะปรุงอาหารได้อย่างทั่วถึงในพุดดิ้งของคุณ
การทำพุดดิ้งปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ
หลนเดือดประมาณ 4-5 ชั่วโมง วางฝาบนกระทะและวางพุดดิ้งบนเตาตั้งพื้น 4-5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนปานกลาง ในช่วงเวลานี้พุดดิ้งควรแข็งตัว ตรวจสอบระดับน้ำในกระทะทุก ๆ ชั่วโมงและเติมน้ำให้มากขึ้นถ้าน้ำระเหย
  • เมื่อเพิ่มน้ำใหม่ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มน้ำร้อน
การทำพุดดิ้งปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ
ปล่อยให้พุดดิ้งของคุณเย็นลงในตู้เย็นค้างคืน ถอดฝาปิดและยึดตัวยึดติดกับด้านบนของอ่างพุดดิ้งของคุณ คุณสามารถเก็บพุดดิ้งคริสต์มาสของคุณเป็นเวลาเกือบสามเดือนก่อนที่มันจะแย่ [5]
การทำพุดดิ้งปราศจากกลูเตนมังสวิรัติ
อุ่นพุดดิ้งปราศจากกลูเตนของคุณและกินมัน เมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟพุดดิ้งปราศจากกลูเตนคุณมีสองวิธีในการทำอุ่น คุณสามารถนำมันกลับไปใส่ในกระป๋องหรือกระทะลึกแล้วนึ่งอีกครั้งหนึ่งถึงสองชั่วโมง หรือคุณสามารถวางไว้ในไมโครเวฟของคุณประมาณ 3-5 นาทีหรือจนกว่ามันจะนุ่ม [6]
  • คุณสามารถแต่งหน้าพุดดิ้งคริสต์มาสด้วยฮอลลี่และเสิร์ฟพร้อมครีมหรือเนยบรั่นดี

อบพุดดิ้งปราศจากกลูเตน

อบพุดดิ้งปราศจากกลูเตน
เคี่ยวแอปริคอตและลูกเกดในกระทะ ใช้ 300 มิลลิลิตร (10.1 floz) (1.26 ถ้วย) ของไวน์แดงและบรั่นดี 75 กรัม (1.26 ถ้วย) เพื่อให้รสชาติผลไม้แห้งยิ่งขึ้น เคี่ยวพวกเขาด้วยความร้อนปานกลางต่ำเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสร็จแล้วให้พักไว้และปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 20 นาที [7]
อบพุดดิ้งปราศจากกลูเตน
ความร้อนเตาอบของคุณถึง 180 ° C (356 ° F) เปิดเตาอบเพื่อที่ว่าเมื่อคุณเริ่มอบพุดดิ้งมันจะปรุงอาหารตลอดทาง การอุ่นเตาอบของคุณมักจะนำไปสู่การปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอโดยเฉพาะเมื่ออบพุดดิ้งคริสต์มาส
อบพุดดิ้งปราศจากกลูเตน
รวมวันที่และสีส้มของคุณในเครื่องเตรียมอาหาร พัลส์ที่ระดับปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าวันที่และสีส้มจะวาง เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการตัวประมวลผลอาหารอาจจำเป็นต้องใช้ หากส่วนผสมของคุณเป็นก้อนให้พัลส์ต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะไม่มีก้อน
อบพุดดิ้งปราศจากกลูเตน
เพิ่มไข่น้ำมันมะกอกวานิลลาอบเชยลูกจันทน์เทศเกลือและขิง เพิ่มไข่สองฟองและน้ำมันมะกอก 60 มิลลิตร (2 ออนซ์) (1/4 ถ้วย) พร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมต่อไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากัน
  • แป้งของคุณควรมีเนื้อครีมที่เนียนและสม่ำเสมอ
อบพุดดิ้งปราศจากกลูเตน
เทน้ำส้มที่เหลือจากชาม ระบายน้ำส้มที่ตั้งอยู่ที่ด้านบนของส่วนผสม เป้าหมายคือทำให้แป้งของคุณเป็นครีมและเนียนที่สุด น้ำส่วนเกินจะทำให้เค้กของคุณมีแนวโน้มที่จะร่วงหล่นเมื่อสุก
อบพุดดิ้งปราศจากกลูเตน
โอนไปยังชามขนาดใหญ่และเพิ่มผลไม้แห้งและอาหารอัลมอนด์ของคุณ วางของคุณลงในชามผสมขนาดใหญ่และลูกเกตและแอปริคอตแห้งของคุณลงในส่วนผสม แทนที่จะเป็นลูกเกดคุณสามารถใช้ sultanas หรือลูกเกดสีขาว ผสมแป้งเข้าด้วยกันและเตรียมสำหรับการอบ
อบพุดดิ้งปราศจากกลูเตน
ใส่แป้งของคุณในแม่พิมพ์พุดดิ้งและอบขนมพุดดิ้งของคุณ โอนแป้งของคุณไปที่แม่พิมพ์พุดดิ้ง 750 มิลลิลิตร (25.4 floz) โดยใช้ไม้พาย วางแม่พิมพ์บนตะแกรงตรงกลางในเตาอบของคุณแล้วอบต่อด้วยพุดดิ้งเป็นเวลา 45 นาที ตรวจสอบพุดดิ้งคริสต์มาสของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันทำอาหารอย่างถูกต้อง ด้านนอกควรมีเปลือกสีน้ำตาลและกรอบที่อยู่ด้านบน [8]
อบพุดดิ้งปราศจากกลูเตน
ทำให้พุดดิ้งของคุณเย็นลงอย่างน้อย 10 นาทีจากนั้นจึงเสิร์ฟ อนุญาตให้พุดดิ้งของคุณเย็นลงอย่างน้อย 10 นาทีก่อนนำออกจากแม่พิมพ์ เมื่อมาถึงจุดนี้พวกเขาควรจะแข็งแกร่งพอที่คุณจะสามารถลบออกได้โดยที่พวกเขาไม่กระจุย
อบพุดดิ้งปราศจากกลูเตน
เสร็จ
l-groop.com © 2020