วิธีทำกลูเตน ‐ ฟรี Green Bean Casserole

หม้อตุ๋นถั่วเขียวเป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่หรือกลุ่มเพื่อน อย่างไรก็ตามใน Casseroles แบบดั้งเดิม มักจะมีผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีซึ่งอาจส่งผลกระทบในทางลบต่อผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตน โชคดีที่มีทางเลือกง่าย ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีที่คุณจะพบในหม้อปรุงอาหารหลายแห่ง ด้วยการใช้ส่วนผสมและเทคนิคที่เหมาะสมคุณสามารถทำหม้อตุ๋นถั่วเขียวที่ปราศจากกลูเตนแสนอร่อยหรือแคสเซอรอลถั่วเขียวปราศจากกลูเตนขนาดเล็ก

การปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวปราศจากกลูเตน

การปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวปราศจากกลูเตน
เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ ด้วยแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้าในถุงซิปล็อค เขย่าถุงเพื่อเคลือบหัวหอมหั่นด้วยแป้งข้าวโพดของคุณและแป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม) และแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม) เขย่าขวดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าหัวหอมทั้งหมดจะมีการเคลือบส่วนผสมแป้งข้าวโพดที่ดี เมื่อครอบคลุมแล้วให้นำออกจากกระเป๋าแล้ววางทิ้งไว้ [1]
  • คุณยังสามารถซื้อหัวหอมกรอบแบบทำล่วงหน้าได้ที่ร้าน
  • แป้งข้าวโพดที่เหลือของคุณจะถูกใช้เพื่อทำให้หม้อตุ๋นของคุณข้นขึ้น
การปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวปราศจากกลูเตน
ทอดหัวหอมในกระทะ เติม skillet หรือกระทะลึกด้วยน้ำมันพืช 1/2 นิ้ว (12.7 มม.) ความร้อนน้ำมันของคุณผ่านความร้อนปานกลางสูงจนน้ำมันร้อน ใช้ช้อน slotted เพื่อลดหัวหอมเคลือบของคุณลงในน้ำมัน หัวหอมควรทำเสียงดังฉ่าเมื่อน้ำมันร้อนพอ ทำแบบนี้สองสามครั้งจนกว่าคุณจะผัดหัวหอมทั้งหมด เมื่อชุดของหัวหอมเป็นสีน้ำตาลและกรอบเอาหัวหอมออกจากน้ำมันและวางไว้บนแผ่นกระดาษเช็ดด้วยผ้าขนหนู
  • หากน้ำมันของคุณสูบบุหรี่แสดงว่าเป็นแผลไหม้ [2] แหล่งวิจัย X
การปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวปราศจากกลูเตน
ปรุงถั่วเขียวในหม้อต้มน้ำ นำหม้อขนาดใหญ่ไปต้มจนเดือด เพิ่มเกลือสองช้อนชา (10 กรัม) รอให้ถั่วเดือดประมาณ 5 นาทีก่อนนำออกแล้วบีบให้กระชอน ถั่วควรจะแข็งตัวเล็กน้อยเพราะพวกเขาจะทำอาหารเสร็จในเตาอบ
การปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวปราศจากกลูเตน
ช็อกถั่วในอ่างน้ำแข็ง . ทันทีหลังจากปรุงถั่วให้วางลงในอ่างน้ำแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วสุกเกินไป เก็บถั่วในอ่างน้ำแข็งประมาณ 2 นาที วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้นุ่มนวลลงขณะที่พวกเขานั่งบนเตาตั้งพื้นหรือเคาน์เตอร์ ระบายน้ำออกหลังจากที่ตกใจและตบถั่วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
  • คุณสามารถใช้กระชอนหรือกรองพาสต้าเพื่อกรองน้ำน้ำแข็ง
การปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวปราศจากกลูเตน
ปรุงหัวหอมที่ไม่เคลือบและกระเทียมในกระทะที่แตกต่างกัน เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยเนยสองช้อนโต๊ะ (14.2 กรัม) ผัดหัวหอมเพื่อป้องกันพวกเขาจากการเผาไหม้ ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ากระเทียมและหัวหอมจะเป็นสีน้ำตาล ควรใช้เวลาหกถึงเจ็ดนาที
การปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวปราศจากกลูเตน
เพิ่มและปรุงอาหารเห็ด เพิ่มเห็ด 8 ออนซ์ (226.79 กรัม) ลงในถาด ปรุงเป็นเวลาสองนาทีหรือจนกว่าเห็ดจะนุ่ม [3]
การปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวปราศจากกลูเตน
เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ของคุณในกระทะ รวมถั่วเขียวสด 16 ออนซ์ (453.59 กรัม) เข้าด้วยกัน เพิ่มนม 2 ถ้วย (473.17 มิลลิลิตร) และ 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด 14 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แป้งข้าวโพดจะเริ่มเป็นก้อนในตอนแรก ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมจะเนียน เมื่อซอสข้นและฟองคุณสามารถก้าวไปสู่ขั้นตอนต่อไปได้ [4]
  • ส่วนผสมจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน
การปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวปราศจากกลูเตน
โอนหม้อตุ๋นจากกระทะไปยังจานหม้อตุ๋น โอนเนื้อหาของหม้อตุ๋นถั่วเขียวของคุณไปยังจานที่คุณสามารถใส่ในเตาอบของคุณ จานควรมีความจุอย่างน้อย 1.5 ควอร์ต (1.4 ลิตร) เพื่อให้คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในนั้น [5] จานหม้อปรุงอาหารมักจะทำจากเซรามิกหรือแก้ว [6]
  • จำไว้ว่าให้ทาจาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือน้ำมันพืชก่อนโอนหม้อตุ๋นไปที่จาน
การปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวปราศจากกลูเตน
อบหม้อตุ๋นที่ 350 ° F (176.6 ° C) เป็นเวลา 30 นาที วางจานหม้อตุ๋นของคุณลงในเตาอบบนชั้นวางกลางและปล่อยให้หม้อปรุงอาหารของคุณทำอาหาร พื้นผิวควรเป็นสีน้ำตาลทองและซอสควรจะเดือด [7]
การปรุงหม้อตุ๋นถั่วเขียวปราศจากกลูเตน
นำหม้อตุ๋นออกและโรยหอมหัวใหญ่ที่ด้านบน กดหัวหอมด้วยช้อนไม้ คุณสามารถเพิ่มเชดดาร์ชีสเพิ่มเติมด้านบนของหม้อปรุงอาหารของคุณหากคุณต้องการที่จะวิเศษ
  • คุณสามารถทำหม้อตุ๋นให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่ตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวันก่อนที่มันจะเสีย [8] แหล่งวิจัย X

การปรุงอาหาร Casseroles ถั่วเขียวมินิตัง

การปรุงอาหาร Casseroles ถั่วเขียวมินิตัง
จาระบีมัฟฟินแพน อัดจาระบีในกระทะมัฟฟินโดยใช้เนยมาการีนหรือสเปรย์ทำอาหาร สิ่งนี้จะทำให้มันไม่ทำให้หม้อของคุณติดเมื่อคุณเอามันออกจากเตาอบ [9]
การปรุงอาหาร Casseroles ถั่วเขียวมินิตัง
ตัดสี่เหลี่ยม 4 นิ้ว (101.6 มม.) หรือวงกลมของแป้งขนมที่ปราศจากกลูเตน สิ่งเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นเปลือกโลกสำหรับ Mini Casseroles ส่วนตัวของคุณ หากคุณใช้หม้อมัฟฟินที่มีขนาดใหญ่กว่าถ้วยแพนปกติให้แน่ใจว่าได้ปรับสี่เหลี่ยมหรือวงกลมของแป้งเพื่อให้มีเพียงพอที่จะเติม
การปรุงอาหาร Casseroles ถั่วเขียวมินิตัง
เติมถ้วยมัฟฟินแพนด้วยแป้งขนมที่ปราศจากกลูเตน ดันโดเข้าไปในถ้วยมัฟฟินเพื่อให้แป้งสร้างเลเยอร์ในถ้วย ขนมบางชนิดควรออกมาจากถ้วยเพื่อให้ง่ายต่อการเอาออกจากถาดเมื่อหม้อปรุงสุก คุณสามารถหาแป้งขนมที่ปราศจากกลูเตนได้ที่ร้านขายของชำหรือ สร้างแป้งที่ปราศจากกลูเตนของคุณเอง . แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ Bob's Red Mill Gluten-Free Dough และ Pillsbury's Gluten-Free Dough [10]
การปรุงอาหาร Casseroles ถั่วเขียวมินิตัง
ผสมถั่วเขียว, ซุป, นม, ชีสและหัวหอมในชามขนาดใหญ่ เพิ่มถั่วเขียวและหัวหอมของคุณในชาม รวมครีมเห็ดซุปกระป๋องขนาด 10.75 ออนซ์กับนม 1/2 ถ้วยตวง (118.29 มล.) และเชดดาร์ชีสขูดฝอย 1 1/2 ถ้วย (187 กรัม) ผัดส่วนผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่จนส่วนผสมทั้งหมดรวมเข้าด้วยกัน [11] พื้นผิวควรหนาขึ้นเมื่อคุณผสม
การปรุงอาหาร Casseroles ถั่วเขียวมินิตัง
เพิ่มส่วนผสมถั่วลงในถ้วยมัฟฟินแพน ใช้ช้อนเพื่อเติมถ้วยมัฟฟินแพนแต่ละถ้วยขึ้นไปด้านบนด้วยส่วนผสมของถั่วเขียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ล้นถ้วย
การปรุงอาหาร Casseroles ถั่วเขียวมินิตัง
โรยอัลมอนด์ที่ด้านบนของหม้อตุ๋นขนาดเล็กแต่ละอัน การเพิ่มอัลมอนด์ลงใน Casseroles ของคุณเป็นขั้นตอนเพิ่มเติมที่จะเพิ่มพื้นผิวกรุบกรอบลงใน Casseroles ของคุณ ถั่วก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและจะเป็นสำเนียงที่อร่อยกับจานของคุณ ตัดอัลมอนด์ของคุณด้วยมีดแล้วโรยลงบน Casseroles แต่ละอัน
การปรุงอาหาร Casseroles ถั่วเขียวมินิตัง
เปิดเตาอบของคุณที่อุณหภูมิ 425 ° F (218.3 ° C) คุณต้องการให้เตาอบของคุณอุ่นอย่างถูกต้องเพื่อที่มินิคาสต์ของคุณจะทำอาหารตลอดเวลา [12] คุณสามารถวางมัฟฟินของคุณไว้ข้างในขณะที่เตาอบของคุณร้อนขึ้น
การปรุงอาหาร Casseroles ถั่วเขียวมินิตัง
นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15 ถึง 17 นาที ปรุง Casseroles จนแป้งและอัลมอนด์กลายเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณใช้แป้งทินเนอร์คุณอาจต้องลดเวลาทำอาหาร จับตา Casseroles ของคุณอย่างใกล้ชิดและดึงมันออกมาเมื่อพื้นผิวเดือดและเปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลทอง
การปรุงอาหาร Casseroles ถั่วเขียวมินิตัง
ปล่อยให้ Casseroles เย็นลง 5 นาทีก่อนนำออกมา นำ Casseroles ของคุณออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 5 นาทีเพื่อให้เย็น วิธีนี้จะทำให้ Casseroles แข็งขึ้นและจะทำให้ง่ายต่อการลบออกจากกระทะ เมื่อพวกเขามีเวลาตั้งแล้วให้ลบออกและให้บริการ
l-groop.com © 2020