วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลต Gooey

คุ้กกี้. การรักษาที่ชื่นชอบสำหรับคนทุกวัย ในขณะที่คุกกี้ที่ซื้อตามร้านค้านั้นสะดวก แต่ก็ยากที่จะหาตัวนิ่มที่ดี นี่คือสูตรที่ง่ายมากที่ทำให้คุกกี้ chocolaty-est gooey-est ที่ง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา

เตรียมการสำหรับการอบ

เตรียมการสำหรับการอบ
กำหนดครีมชีสและเนย พวกเขาจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากพวกเขาไม่ใช่พวกเขาจะทำงานหนักและจะไม่รับประกันผลลัพธ์ที่คุณต้องการ
เตรียมการสำหรับการอบ
เปิดเตาอบที่ 350 F (180 C) วางแผ่นอบที่ไม่ได้อบ แผ่นอลูมิเนียมครึ่งแผ่นหนาสองเท่าที่มีขอบม้วนเป็นแผ่นที่ดีในการใช้งาน เพื่อหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดเป็นพิเศษให้เรียงแถวด้วยกระดาษ parchment
เตรียมการสำหรับการอบ
วางน้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย (50 กรัม) ลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ นี่ไม่ใช่ส่วนหนึ่งของแป้ง มันจะใช้ในการเคลือบและด้านบนเมื่อคุกกี้เสร็จแล้ว

ทำให้แป้ง

ทำให้แป้ง
ผสมครีมชีสและเนยในชามผสมขนาดใหญ่ ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมของคุณสวยและเนียน คุณอาจพบว่าเนยไม่ดูดซับเข้าไปในครีมชีสอย่างง่ายดายเพียงผสมต่อไป
  • หากคุณใช้รุ่นที่มีไขมันต่ำทั้งสองอย่างอาจไม่รวมกันอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าจะดีกว่าสำหรับรอบเอวและสุขภาพของคุณ แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงจะให้ผลลัพธ์ที่ดูดีขึ้น
ทำให้แป้ง
ตีไข่ เมื่อไข่เข้ากันดีเติมวานิลลา 1 ช้อนชา (5 กรัม) อย่าตีมากกว่าที่คุณทำหรือส่วนผสมอาจเบาบางลง
ทำให้แป้ง
เพิ่มส่วนผสมเค้กช็อคโกแลตลงในชาม เอาชนะมันอย่างช้าๆเพื่อไม่ให้เลอะ คุณจะรู้ว่าคุณทำเสร็จเมื่อใดที่ไม่มีก้อนเนื้อมากขึ้น
  • หากก้อนดูเหมือนจะอยู่และคุณไม่ต้องการที่จะเอาชนะแป้งของคุณใช้ด้านหลังของช้อนและบดก้อนกับผนังของชาม
ทำให้แป้ง
ครอบคลุมชามด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้แป้งแน่นขึ้นเพื่อให้คุณสามารถม้วนเป็นลูกได้ง่ายขึ้น คุณอาจลองวางไว้ในช่องแช่แข็งถ้าท้องของคุณดังกึกก้อง แต่สิ่งที่ดี (ดีกว่า) มาถึงผู้ที่รอ

การขึ้นรูปคุกกี้

การขึ้นรูปคุกกี้
ม้วนแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นก้อนกลม เนื่องจากแป้งนั้นเย็นจึงไม่ควรติดมือ หากคุณต้องการคุ้กกี้ขนาดเท่าไรหรือคุ้กกี้มอนสเตอร์ให้ใช้แป้งมากหรือน้อย ช้อนโต๊ะเหมาะสำหรับคุกกี้ขนาดเฉลี่ย
  • หากคุณไม่ต้องการที่จะไปโม่แป้งมาโม่แป้งเป็นเครื่องมือที่ดีที่จะใช้ในสถานการณ์นี้
  • หากคุณทำคุกกี้ที่ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงให้ปรับเวลาเตาอบตามที่จำเป็น จับตาดูขนมของคุณโดยไม่คำนึงถึง
การขึ้นรูปคุกกี้
ม้วนคุกกี้ลูกในน้ำตาลเพื่อเคลือบ เมื่อมันเคลือบแล้วเขย่ามันเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนเกินตกลง (ลงในชาม) หากคุณกังวลเกี่ยวกับน้ำตาลมากเกินไปให้โรยไว้ทั่วทุกด้าน แต่จริงๆแล้วน้ำตาลมากเกินไป? มีอะไรแบบนี้เหรอ?
การขึ้นรูปคุกกี้
วางลูกบอลบนแผ่นอบและทำต่อให้มากขึ้น ทิ้งไว้ 2 "(5 ซม.) ระหว่างพวกเขาเมื่อคุณวางไว้บนแผ่นอบเพื่อให้พวกเขาสามารถปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
การขึ้นรูปคุกกี้
อบคุกกี้เป็นเวลา 12 นาที ระวังอย่าให้ต้มมากเกินไป - คุณต้องการให้พวกมันเหนียวเหนอะ! หากคุณทำคุกกี้ที่เล็กกว่าหรือใหญ่กว่านั้นให้อบน้อยกว่านั้นตามลำดับ
  • หากเตาอบของคุณไม่เท่ากันให้พลิกแผ่นครึ่งทาง สิ่งนี้รับประกันได้ว่าคุกกี้ของคุณครึ่งหนึ่งจะไม่ได้อบมากกว่าที่เหลือ
การขึ้นรูปคุกกี้
นำคุกกี้ออกจากเตาอบ อนุญาตให้คุกกี้เย็นลงเล็กน้อยบนแผ่นอบก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังชั้นวางลวดให้เย็นสนิท สูดอากาศจนเย็นแล้วขุดเข้าไป!
  • หากต้องการให้โรยคุกกี้เย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มเติมก่อนเสิร์ฟ
การขึ้นรูปคุกกี้
เสร็จ
คุณสามารถเพิ่มถั่ว, ช็อคโกแลตชิพหรือ Smarties ลงในส่วนผสมเพื่อทำให้ดียิ่งขึ้น!
คุกกี้เหล่านี้ยังยอดเยี่ยมในการทำแซนด์วิชคุกกี้ไอศครีม เพียงกระจายไอศครีมที่คุณชื่นชอบลงบนคุกกี้หนึ่งด้านบนด้วยคุกกี้อื่น
ระวังที่จะไม่เผาตัวเองบนเตาอบ! ควรใช้ที่วางหม้อหรือเตาอบ mitts
l-groop.com © 2020