วิธีการทำเค้กโกโก้ร้อนๆ

เค้กป๊อปหรือลูกชิ้นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและไม่เหมือนใครในการทำขนมเค้กโดยไม่ต้องดัดแปลงสูตร ขนาดเล็กกระทัดรัดสามารถเพลิดเพลินกับเด็กและผู้ใหญ่ในทุกโอกาส บริการเหล่านี้ในวันที่อากาศหนาวเย็นพร้อมกับช็อคโกแลตร้อน ทำให้ 48 ลูกเค้ก

การสร้างส่วนผสมเค้ก

การสร้างส่วนผสมเค้ก
อบเค้ก หากคุณใช้น้ำหรือนมให้เพิ่มโกโก้ร้อนหนึ่งซองลงในชามขนาดเล็กกวนและเพิ่มลงในแป้ง ทำตามสูตรเฉพาะที่คุณใช้รวมถึงจำนวนส่วนผสมเครื่องใช้และจานอบขั้นตอนหรือคำแนะนำอุณหภูมิเตาอบและเวลาการอบ
การสร้างส่วนผสมเค้ก
ฝานเค้ก ใช้มีดชื้นตัดเค้กในส่วนหรือไตรมาส วิธีนี้จะทำให้เค้กด้านในเย็นลงเร็วกว่าแทนที่จะทำให้เค้กเย็นลงจากด้านนอก
การสร้างส่วนผสมเค้ก
สลายเค้ก เมื่อชิ้นเค้กมีอุณหภูมิห้องหรือเย็นพอที่จะจับได้ให้ใช้มือของคุณคลุกเค้กในชามผสมขนาดใหญ่ คุณจะต้องทำลายชิ้นส่วนใด ๆ โดยเฉพาะมุมแข็ง ๆ
การสร้างส่วนผสมเค้ก
เพิ่มไอซิ่ง เริ่มด้วยไอซิ่ง 1/4 ถ้วยในชาม ใช้ช้อนไม้เพื่อรวม crumbs เค้กและไอซิ่งเข้าด้วยกันอย่างละเอียดจนกว่าคุณจะได้รับความสอดคล้องของแป้งเช่นถ้าคุณทำแป้งคุกกี้ เพิ่มไอซิ่งเพิ่มเติมหากจำเป็น
การสร้างส่วนผสมเค้ก
แช่เย็นส่วนผสม การมีส่วนผสมแช่เย็นช่วยให้คุณม้วนเป็นลูกได้ง่ายขึ้น

ทำลูกเค้ก

ทำลูกเค้ก
ตักส่วนผสม ใช้สกูตเตอร์แป้งคุกกี้เพื่อช่วยให้คุณสร้างจำนวนลูกได้เทียบเท่ากับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) (15 กรัม) เพื่อหลีกเลี่ยงการทำงานหลายภารกิจให้ตักส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลูกบอลลงบนพื้นผิวเรียบ (เช่นแผ่นอบหรือบนเคาน์เตอร์) ที่เรียงรายไปด้วยกระดาษแผ่นหนัง
ทำลูกเค้ก
ม้วนเค้กลูกชิ้น ใช้ฝ่ามือทั้งสองข้างแล้ววนวงกลมแต่ละลูกเป็นวงกลมเพื่อให้พื้นผิวเรียบเสมอกัน
ทำลูกเค้ก
ทำใจให้สบายเค้กลูก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดแนะนำให้แช่ตู้เค้กเค้กเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง การทำเช่นนี้การเคลือบผิวใด ๆ จะไม่ส่งผลต่อเค้กที่เตรียมไว้เมื่อจุ่มลงไป

จุ่มเค้กบอล

จุ่มเค้กบอล
ละลายช็อกโกแลต คุณสามารถใช้ชามไมโครเวฟปลอดภัยหรือสร้างหม้อไอน้ำสอง ผัดช็อคโกแลตเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างละลายอย่างเท่าเทียมกัน
จุ่มเค้กบอล
ใส่แท่งลงในลูกบอลเค้ก แทงพวกเขาในศูนย์เพียงพอที่จะรับพวกเขาจากกระดาษ parchment และถือ
  • หากคุณต้องการนำเสนอเค้กลูกชิ้นบนแท่งขอแนะนำให้ใช้ไม้อมยิ้มซึ่งสามารถพบได้ในช่องอบพิเศษ จุ่มแท่งไม้ลงไปประมาณ 1/2 นิ้ว (1.27 ซม.) ลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วก่อนที่จะใส่ลงในลูกเค้ก
  • หากคุณต้องการนำเสนอเค้กลูกชิ้นในห่อของตกแต่งแต่ละชิ้นให้สะบัดด้วยไม้จิ้มฟัน
จุ่มเค้กบอล
จุ่มลูกบอลเค้ก ในขณะที่ถือไม้อมยิ้มหรือไม้จิ้มฟันให้จุ่มลูกเค้กลงในช็อคโกแลตที่ละลาย เมื่อยกกลับขึ้นให้ยกอย่างช้าๆในท่าหมุนหรือเขย่าเบา ๆ
  • หากคุณใช้ไม้จิ้มฟันให้ลบออกจากลูกบอล เพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายเล็กน้อยจำนวนมากเพื่อปิดรู คุณสามารถใช้ด้านหลังของช้อนเพื่อกระจายการเคลือบพิเศษใด ๆ
จุ่มเค้กบอล
ทำซ้ำกับส่วนที่เหลือ วางเค้กลูกชิ้นช็อคโกแลตไว้ในที่เดียวกันบนกระดาษแว็กซ์ รับลูกต่อไปและจุ่มลงไปซ้ำจนกว่าลูกบอลทั้งหมดจะถูกปกคลุม

ตกแต่งเค้กลูกชิ้น

ช็อคโกแลตละลายเพิ่มเติมฝนตกปรอยๆ คุณสามารถสร้างเส้นซิกแซกได้ด้วยการขยับแขนไปมาในลักษณะที่เหมือนกันทั่วทั้งแผ่นเค้กลูกชิ้น
ตกแต่งเค้กลูกชิ้น
ใช้โกโก้ร้อนที่เหลือผสมบนลูกบอลเค้ก คุณสามารถโรยด้วยมือหรือจุ่มลงในส่วนผสมโกโก้ในขณะที่ช็อคโกแลตยังคงอยู่ในสภาพของเหลวถ้าคุณไม่ได้ช็อคโกแลตอยู่ด้านบน
ทำใจให้สบายเค้กลูกอีกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าการเคลือบแข็งและมีลักษณะเหมือนกันกับท็อปปิ้งให้วางลูกเค้กลงในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
ตกแต่งเค้กลูกชิ้น
เสร็จ
เมื่อบรรจุในห่อกระดาษแก้วเหล่านี้เป็นของขวัญวันหยุดที่สมบูรณ์แบบที่จะแบ่งปัน
สามารถสร้างเป็นแท่งขนาดเล็กได้ แทนที่จะกลิ้งพวกมันเป็นลูกบอลกลมให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมก่อนที่จะจุ่มลงไป
l-groop.com © 2020