วิธีทำ Huevos Rancheros

Huevos rancheros หรือไข่ในฟาร์มเป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่ตอร์ตียาถั่วและซัลซ่า นี่คืออาหารจานง่ายที่อาศัยส่วนผสมที่มีคุณภาพเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและคุณสามารถปรับแต่งจานให้เหมาะกับรสนิยมของคุณด้วยความหลากหลายของอุปกรณ์เสริม เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพิเศษในวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นรายการอาหารเช้าและกลางวันหรือทานอาหารเช้า!

การเลือกส่วนผสมของคุณ

การเลือกส่วนผสมของคุณ
รับไข่ที่สดและรสชาติ ไข่ที่มีคุณภาพสร้างความแตกต่างอย่างมากในผลลัพธ์ของ huevos rancheros ของคุณ! เลือกไข่สดจากร้านขายของชำใกล้บ้านคุณหรือตลาดเกษตรกร คุณอาจต้องการแยกไข่ไข่สีน้ำตาลออร์แกนิกจำนวนโหลเพื่อให้แน่ใจว่าจานของคุณมีรสชาติที่ดีที่สุด [1]
การเลือกส่วนผสมของคุณ
เลือกซัลซ่าที่คุณชื่นชอบหรือสร้างซัลซ่าสดเป็นชุด ซัลซ่าใด ๆ จะใช้ได้กับสูตรนี้ แต่ควรเป็นอย่างที่คุณชอบจริงๆเพราะซัลซ่าให้รสชาติที่ดีที่สุดสำหรับจาน นอกจากนี้คุณยังสามารถทำซัลซ่าสดได้โดยใส่มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูกกระเทียม 2 กลีบและพริกไทยจาลาเปโน่ 1 ชิ้นหรือเซรราโน่ 1 ขวดในเครื่องเตรียมอาหาร [2]
  • ความร้อนซัลซ่าสดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะประมาณ 10 นาทีก่อนที่คุณจะเทลงบนไข่ นี้จะปรุงอาหารซัลซ่าและลึกสี
การเลือกส่วนผสมของคุณ
เลือกตอร์ตียาข้าวโพดที่มีคุณภาพหรือทำตอร์ตียาข้าวโพดของคุณเอง Tortillas เป็นอีกส่วนที่สำคัญของอาหาร อย่าลืมซื้อข้าวโพดตอร์ตียาที่มีคุณภาพจากส่วนอาหารละตินของร้านขายของชำของคุณหรือทำตอร์ตียาสดใหม่เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด [3]
  • ถ้าคุณชอบแป้งตอร์ตียาใช้พวกมันแทน! [4] X แหล่งค้นคว้า
การเลือกส่วนผสมของคุณ
รับถั่วกระป๋องหรือเตรียมชุดถั่วบด ถั่ว refried ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของไข่ของคุณดังนั้นยิ่งถั่ว refried ของคุณลิ้มรสดีกว่าจานจะดีกว่า! เพียงจำไว้ว่าต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการทำถั่ว refried ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ในคืนก่อนที่คุณจะต้องการทำ huevos rancheros
  • หากคุณชอบถั่วทั้งตัวให้ใช้ถั่วดำป่นหรือถั่วแดงที่ปรุงสุกแล้ว [5] แหล่งวิจัย X
การเลือกส่วนผสมของคุณ
เลือกคู่ของคุณ คุณสามารถปรับแต่งรสชาติอาหารของคุณด้วยความหลากหลายที่แตกต่างกัน เลือก 1 รายการขึ้นไปเพื่อเพิ่มองค์ประกอบของรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับ huevos rancheros ของคุณ ตัวเลือกที่ดี ได้แก่ : [6]
  • อาโวคาโด
  • ครีม
  • ชีสเช่นเชดดาร์หรือโคติจา
  • ผักชี (สด)
  • มะนาว

ทำอาหาร Tortillas, ถั่วและไข่

ทำอาหาร Tortillas, ถั่วและไข่
เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ลงในกระทะด้วยความร้อนปานกลาง - สูง วางกระทะขนาดใหญ่ลงบนเตาและเทน้ำมันลงไป จากนั้นเปิดความร้อนขึ้นไปสูงปานกลางและน้ำมันร้อนประมาณ 2 ถึง 3 นาที มันจะทำเสียงดังฉ่าเมื่อมันร้อน [7]
ทำอาหาร Tortillas, ถั่วและไข่
ทอดแต่ละ tortilla ใน skillet เป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน ทอดครั้งละ 1 Tortilla ดู Tortilla ขณะทำอาหาร มันจะพองขึ้นเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 30 วินาทีให้ยุบโดยกดที่ด้านหลังของไม้พายจากนั้นพลิก Tortilla ทำอาหารตอร์ตีญาในอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาทีเช่นกันจากนั้นย้ายไปที่จาน [8]
  • ทำซ้ำสำหรับ Tortilla ต่อไป
  • วางตอร์ตียาที่ปรุงสุกแล้วทั้งหมดบนจาน
ทำอาหาร Tortillas, ถั่วและไข่
ตั้งถั่วให้ร้อนในกระทะเป็นเวลา 10 นาที วางถั่วลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีโดยคนให้เข้ากัน นำถั่วออกจากความร้อนเมื่อได้รับความร้อนผ่าน [9]
  • หากคุณต้องการคุณอาจวางถั่ว refried ลงในจานเซฟไมโครเวฟแล้วอุ่นประมาณ 2 นาที ผัดพวกเขาและตรวจสอบอุณหภูมิ microwaving พวกเขาในช่วง 30 วินาทีจนกว่าพวกเขาจะผ่านความร้อน
ทำอาหาร Tortillas, ถั่วและไข่
เพิ่มน้ำมันอีกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะและให้ความร้อนสูงปานกลาง ใช้กระทะเดียวกับที่คุณปรุงตอร์ตียาหลังจากที่คุณปรุงอาหารชิ้นสุดท้ายเสร็จแล้ว เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (30 มิลลิลิตร) ลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อนประมาณ 2 นาที [10]
ทำอาหาร Tortillas, ถั่วและไข่
ปรุงไข่ในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความร้อนปานกลางสูง ปรุงไข่ทั้ง 4 ฟองในกระทะจนไข่ขาวตั้งเป็นสีน้ำตาลทองรอบขอบ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที [11]
  • คุณสามารถปรุงไข่ทั้งสี่พร้อมกัน แต่พยายามแยกมันออก ใช้ไม้พายแบ่งผ้าขาวถ้าจำเป็น
ทำอาหาร Tortillas, ถั่วและไข่
เปิดความร้อนลงไปที่กลางและปรุงอาหารไข่อีก 2 นาที หลังจากที่มีการตั้งค่าผ้าขาวและสีน้ำตาลทองรอบขอบลดความร้อนถึงปานกลาง วางฝาบนกระทะและปรุงอาหารไข่อีก 2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นให้ปิดเครื่องเขียน [12]
  • อย่าปล่อยให้ไข่นั่งอยู่ในกระทะนานกว่าสองสามนาทีหลังจากที่คุณปิดความร้อนมิเช่นนั้นจะทำให้สุกมากขึ้น!
  • หากคุณต้องการให้ไข่แดงของคุณสุกเต็มที่ให้ปรุงไข่ของคุณอีก 2 ถึง 3 นาทีก่อนที่จะปิดไฟ คุณยังสามารถพลิกมันได้หากต้องการ แต่สิ่งนี้จะส่งผลต่อวิธีที่ไข่ของคุณดูบนจาน

การประกอบจาน

การประกอบจาน
แพร่กระจายประมาณ 3 ออนซ์ (85 กรัม) ของถั่ว refried ลงในแต่ละ tortillas ใช้ช้อนเพื่อกระจายถั่วไปยัง tortillas คุณจะต้องมีช้อนขนาดใหญ่สองสามตัวเพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสม กระจายถั่วไปทั่ว tortilla ที่ปรุงสุกแล้ว [13]
  • หากคุณใช้ถั่วเต็มเมล็ดให้โรยลงบนตอร์ตีญาแทน [14] แหล่งวิจัย X
  • อีกทางเลือกหนึ่งคือการเสิร์ฟถั่วที่อยู่ด้านข้างแทนที่จะแพร่กระจายหรือโรยมันลงบน tortillas [15] แหล่งวิจัย X
การประกอบจาน
วางไข่ที่ปรุงสุก 1 ฟองลงบนตอร์ตียาแต่ละชิ้น ใช้ไม้พายยกไข่ขึ้นจากถาดเบา ๆ แล้ววางลงบนถั่วที่คุณเพิ่งแพร่กระจายหรือโรยลงบน Tortilla วางไข่เหนือถั่วเพื่อให้ไข่แดงหงายขึ้น [16]
การประกอบจาน
เทซัลซ่าอุ่น ๆ บนไข่ คุณสามารถอุ่นซัลซ่าในกระทะบนเตาหรืออุ่นในตู้เซฟไมโครเวฟในไมโครเวฟ เพิ่มซัลซ่าอุ่น 2-3 ช้อนลงบนไข่ [17]
  • คุณสามารถใช้ซัลซ่าสักเล็กน้อยหรือมากก็ได้แล้วแต่ความชอบของคุณ!
การประกอบจาน
เติมจานด้วยอะโวคาโด, น้ำมะนาว, ผักชี, ชีสหรือครีมเปรี้ยว เมื่อ rancheros huevos ของคุณถูกชุบคุณสามารถแต่งตัวได้ตามที่คุณต้องการ! เติมไข่ของคุณด้วยอะโวคาโดสดสักสองสามชิ้นบีบลิ่มมะนาวสดเหนือไข่โรยบนผักชีสับสดใส่ชีสหรือเพิ่มครีมเปรี้ยวใส่ไข่ของคุณ [18]
  • สนุกกับส้อมและมีด! Tortilla อาจจะยากเล็กน้อยจากการทอด
l-groop.com © 2020