วิธีการแย่งปลาในนม

คุณคิดว่าตัวเองกำลังย่างหรือย่างปลาอยู่หรือเปล่า? หากคุณเริ่มเบื่อกับวิธีการปรุงปลาที่ได้ลองและเป็นจริงของคุณลองต้มในนม การรุกล้ำเป็นวิธีที่ง่ายในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วแม้กระทั่งปลาที่บอบบางที่สุด การต้มปลาในนมจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและสร้างของเหลวที่สามารถลวกครีมที่คุณสามารถตักปลาที่ปรุงสุกแล้ว สิ่งที่คุณต้องการคือปลาที่คุณเลือกนมสดและเกลือเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถเลือกที่จะรุกล้ำปลาบนเตาในเตาอบหรือแม้แต่ในไมโครเวฟ

การรุกล้ำปลาในเตา

การรุกล้ำปลาในเตา
เลือกปลาของคุณ ในขณะที่คุณสามารถจับปลาชนิดใดก็ได้คุณควรเลือกปลาที่ได้รับประโยชน์จากรสชาติของการลวกในนม ปลาสีขาวที่ละเอียดอ่อนนั้นทำงานได้ดีและมีเนื้อของ: [1]
  • เสียงทุ้ม
  • หลอกล่อ
  • ปลาทะเลชนิดหนึ่ง
  • ปลาชนิดหนึ่ง
  • แซลมอน
  • เพียงผู้เดียว,
  • ปลานิล
การรุกล้ำปลาในเตา
ใส่นมและเกลือลงในหม้อ เลือกกระทะก้นกว้างและวางไว้บนเตา เทนมสด 2 ถ้วย (500 มล.) และเกลือหนึ่งหยิบมือ เปิดความร้อนต่ำและนำนมไปเคี่ยวแสง [2]
  • นมควรจะฟองเล็กน้อยเมื่อถึงเคี่ยวเบา ๆ
  • นอกจากนี้คุณยังสามารถแทนที่นมด้วยกะทิ, สต็อกปลาหรือน้ำซุป
การรุกล้ำปลาในเตา
เพิ่มปลาและแย่งมัน วางปลาไร้หนังสองตัวไว้ในกระทะด้วยนมเคี่ยว แต่ละชิ้นควรมีน้ำหนักประมาณ 1/3 ของปอนด์ (150 กรัม) นมควรมาประมาณครึ่งทางด้านข้างของปลา ดำเนินการต่อไปเคี่ยวนมหลังจากที่คุณเพิ่มปลาและปล่อยให้มันทำอาหารสำหรับ 5 ถึง 8 นาที [3]
  • ลองเลือกเนื้อปลาที่มีขนาดใกล้เคียงกัน เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
  • คุณไม่จำเป็นต้องหมุนหรือพลิกปลาตามที่มันรุกล้ำ นี่อาจทำให้มันกระจุยหรือต้มมากเกินไป
การรุกล้ำปลาในเตา
ตรวจสอบดูว่าปลาเสร็จแล้ว ใช้ไม้ไผ่หรือโลหะเสียบแล้วสอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของปลาตุ๋น ไม้เสียบควรเลื่อนไปทางขวาและถอดออกง่าย ถ้ามันยากที่จะสะกิดเสียบลงในปลาก็ต้องแย่งอีกต่อไปเล็กน้อย หากคุณใช้ส้อมและถูเบา ๆ เหนือปลาปลาควรเป็นเกล็ด [4]
  • ปล่อยให้ปลาปรุงอาหารอีกหนึ่งนาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง ปลาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วดังนั้นตรวจสอบบ่อยๆ
การรุกล้ำปลาในเตา
ลบและให้บริการปลาลวก ใช้ช้อน slotted หรือเทอร์เนอร์ปลาเพื่อยกปลาตุ๋นขึ้นและออกจากนมอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟปลาตุ๋นกับผักสดมันฝรั่งย่างข้าวหรือด้านที่คุณเลือก [5]
  • คุณสามารถใช้ของเหลวสำหรับการทอดเป็นฐานสำหรับซอสครีม ลองเพิ่มความหนาของนมด้วยรูส์ชีสหรือผัก pureed (เช่นกะหล่ำดอก)

การล่าปลาในเตาอบ

การล่าปลาในเตาอบ
รวบรวมส่วนผสมของคุณและเปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 375 องศา F (190 C) เทนมสด 2 ถ้วย (500 มล.) และเกลือ 1 ช้อนชาลงในจานตื้น ผัดเกลือลงในนม ตั้งเนื้อปลาที่ไม่มีหนังสองตัวแต่ละชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 1/3 ของปอนด์ (150 กรัม) ลงในจานอบเพื่อให้นมมาทางด้านข้างของปลาประมาณครึ่งหนึ่ง [6]
  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานที่คุณใช้นั้นทนความร้อนก่อนที่จะนำไปใส่ในเตาอบ
การล่าปลาในเตาอบ
อบปลาจนกว่าพวกเขาจะเป็นขุย วางจานกับปลาในเตาอบและอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที วางกระดาษไขหรือกระดาษ parchment บนปลาเพื่อให้ความชื้นจากนมไม่หนี ตรวจสอบปลาด้วยส้อมเพื่อดูว่ามันสะเก็ด หากปลาไม่เพิ่มเวลาในการทำอาหารและตรวจสอบอีกครั้ง [7]
  • คุณสามารถอบปลาขณะแช่แข็งได้ เพียงเพิ่มเวลาทำอาหารประมาณ 10 นาที
  • หลีกเลี่ยงการพลิกหรือพลิกปลา ควรทำอาหารอย่างสม่ำเสมอในเตาอบ
การล่าปลาในเตาอบ
ย่างปลาและบริการ คุณสามารถเสิร์ฟปลาตุ๋นได้โดยตรงจากเตาอบพร้อมกับด้านข้างที่คุณเลือก นอกจากนี้คุณยังสามารถย่างได้ในเวลาไม่กี่นาทีภายใต้ความร้อนสูงก่อนเสิร์ฟ สิ่งนี้จะทำให้ปลามีสีน้ำตาลทอง [8]
  • เครื่องปรุงสำหรับปลาตุ๋นนมรวมถึงพริกขี้หนู, ผักชีฝรั่ง, เวดจ์มะนาวและเนย

การรุกล้ำปลาในไมโครเวฟ

การรุกล้ำปลาในไมโครเวฟ
รวบรวมส่วนผสมของคุณ เทนมสด 2 ถ้วย (500 มล.) และเกลือ 1 ช้อนชาลงในจานที่ตื้น ผัดเกลือลงในนม ตั้งเนื้อปลาที่ไม่มีหนังสองตัวแต่ละชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 1/3 ของปอนด์ (150 กรัม) ลงในจานอบ นมควรจะมาประมาณครึ่งทางด้านข้างของเนื้อปลา [9]
  • คุณสามารถใช้จานขนาด 8x8 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาของคุณ เพียงแค่ให้แน่ใจว่ามันจะทนความร้อนและจะพอดีกับไมโครเวฟของคุณ
การรุกล้ำปลาในไมโครเวฟ
ครอบคลุมกระทะและไมโครเวฟปลา ครอบคลุมจานอบด้วยปลาและนมด้วยพลาสติกห่อ ใช้มีดและเจาะรูอย่างระมัดระวังในห่อพลาสติก ไมโครเวฟปลาเป็นเวลา 3 นาทีในความร้อนสูง [10]
  • คุณสามารถใช้ฝาซิลิโคนหรือฝาไมโครเวฟแทนการห่อด้วยพลาสติก
การรุกล้ำปลาในไมโครเวฟ
เสร็จสิ้น microwaving ปลาและตรวจสอบเพื่อดูว่ามันเสร็จแล้ว ปล่อยให้ปลาพักเป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำไปไมโครเวฟสูงอีก 1 นาที ดึงแผ่นพลาสติกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไอน้ำไม่ไหม้คุณ ใช้ส้อมและถูให้ทั่วพื้นผิวของปลา ถ้ามันเสร็จแล้วมันจะหลุดง่าย หากไม่ใช้งานให้ใช้ไมโครเวฟอีก 30 วินาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง [11]
  • คุณอาจต้องการใช้ mitts เตาอบเมื่อจัดการกับจานอบ จานสามารถรับความร้อนสูงมากแม้ในไมโครเวฟ
ในขณะที่คุณสามารถแย่งเนื้อปลาด้วยผิวหนังพวกเขาจะม้วนงอขณะที่พวกเขาลอบล่าสัตว์ ขึ้นอยู่กับประเภทของปลาที่คุณทำการรุกล้ำผิวอาจกลายเป็นยาก
l-groop.com © 2020